Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

26.03.2025 10:01

Перепечи с шампиньонами , форелью, сыром пармезан

Калорийность - 155.1 кКал; белки - 12.8 г; жиры - 3.3 г; углеводы - 18.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Псиллиум	5 г
Вода	160 г
Пшеничная мука цельнозерновая	200 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Горбуша (Запекание)	32 г
Шампиньоны жареные на сухой сковороде до выпаривания сока	60 г
Форель радужная, дикая	140 г
Яичный белок куриный (Запекание)	120 г
Сыр Пармезан	40 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 18 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Псиллиума 5г. залила водой, размешала. Набух.Взбила блендером. Добавила 200г. муки, соль по вкусу. Замесила тесто. Сформировала перепечи. Заполнила их начинкой из шампиньонов и форели. Залила начинку.жидким посоленным белком. Запекала в духовке при 150 градусах 15 минут. Посыпала тёртым пармезаном на мелкой тёрочке. И ещё запекала 3 минуты при 180 градусах.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Шаг 6.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	155.1 кКал	9.21%
	Белки	12.8 г	16.84%
	Жиры	3.3 г	5.89%
	Углеводы	18.4 г	8.4%
	Пищевые волокна	3 г	15%
	Вода	61.5 г	2.71%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.6%

b-car

0.1%

В1

2.9%

11.6%

Холин

2.7%

9.9%

5.8%

1.2%

B12

41.4%

1.1%

4.9%

0.5%

5.8%

вит.К

0.1%

12.2%

Калий

7.8%

8.5%

0.6%

10.1%

27.5%

27.6%

16.8%

9.2%

2.8%

24.8%

2.5%

10.1%

2.9%

20.6%

1.1%

7.2%

4.6%

Алин@ 26.03.2025 11:12

Вкусный и полезный рецепт, 💐

Любовь 30.03.2025 01:42

Ольга, спасибо, давно искала нечто подобное. Я с тестом не очень дружу, редко выпекаю, но иногда просят, да и самой интересно. А тут рыбка, люблю такое.

Ольга Анатольевна 30.03.2025 08:44

Любовь, да, тоже люблю.