Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

13.03.2024 15:07

Булочка с корицей

Калорийность - 117.3 кКал; белки - 15.5 г; жиры - 3 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог 5% жирности (Запекание)	35 г
Мука из отрубей пшеничная	25 г
Яичный белок куриный (Запекание)	25 г
Корица, молотая	1 г
Ванильный экстракт	1 г
Заменитель сахара Стевия №1	5 г
Заменитель сахара Стевия №1	1 г
Йогурт греческий TEOS 2%	25 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 12 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Ингредиенты смешала. Сделала булочку. Посыпала смесью корицы и стевии . Выпекала 12 минут. в духовке при 200 градусах.

Идею булочки взяла у Мирабеллы.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Ингредиенты смешала. Сделала булочку. Посыпала смесью корицы и стевии . Выпекала 12 минут. в духовке при 200 градусах.

Шаг 2.

Замесила тесто: 35 г. творог, 25г.белок, 25 мука из отрубей пшеничная, пище , 1г. разрыхлитель для теста, 25г. йогурт, 5г. стевия.

Шаг 3.

Раскатала тесто в полоску и посыпала корицей и сахарозаменителем.

Шаг 4.

Сформировала булочку.

Шаг 5.

Запекала в духовке 12 минут при 200 градусах.Булочка готова.

Шаг 6.

Булочка с корицей в разломе.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	117.3 кКал	6.97%
	Белки	15.5 г	20.39%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	6.2 г	2.83%
	Пищевые волокна	13.8 г	69%
	Вода	52.1 г	2.29%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.3%

b-car

0.2%

В1

13.8%

20.7%

Холин

9.2%

15.2%

20.3%

8.2%

B12

21.7%

0.1%

17.7%

8.5%

вит.К

0.7%

27.1%

Калий

17.3%

13%

31.2%

26.6%

43.9%

3.6%

21%

2.6%

9.4%

153%

29.2%

65.5%

0.3%

2.8%

17.9%

Марина 13.03.2024 15:34

Оля, красотаааа!!!!!!!🌹🌹🌹🌹🌹🌹🌹

ната М 13.03.2024 15:39

Вкусняшество! Прям сразу зажевать такую булочку захотелось!

Анна Петрова 13.03.2024 17:42

Какая аппетитная🤗

Олеся 13.03.2024 20:46

Какая красивая и аппетитная. А чем же можно заменить муку из отрубей. У меня есть из зеленой гречки, овсяная и пшенная, что может подойти?

Moroshka 13.03.2024 21:11

А на вкус не плотная?

Ольга Анатольевна 14.03.2024 03:18

Олеся, не знаю, делала только такой вариант.

Ольга Анатольевна 14.03.2024 03:19

Юлия, мягкая, - в тесте греческий йогурт и разрыхлитель. Это если сразу после выпекания.. Если оставите на потом, конечно засохнет, в тесте нет масла.