Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

29.01.2024 06:56

Салат из пекинской капусты с индейкой, брокколи, зёрнами граната

Калорийность - 50 кКал; белки - 1.1 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 4 г на 100 г.

Ингредиенты

Брокколи	40 г
Помидор (томат), парниковый	66 г
Огурец парниковый	54 г
Лук репчатый	17 г
Уксус яблочный	17 г
Гранат	27 г
Подсолнечное масло	4 г
Оливковое масло	5 г
Пекинская капуста	71 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Овощи помыла , почистила, нарезала произвольно. Брокколи разобрала на мелкие соцветия. Красный лук залила яблочным уксусом на 15 минут. Замаринованный лук и 17 гр. яблочного уксуса отправила в салат. Всё посолила по вкусу, и добавила жаренные кусочки филе индейки. Салат полила оливковым и подсолнечным маслами. Посыпала зёрна граната.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Шаг 6.

Шаг 7.

Шаг 8.

Шаг 9.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	50 кКал	2.97%
	Белки	1.1 г	1.45%
	Жиры	3.2 г	5.71%
	Углеводы	4 г	1.83%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	89.2 г	3.92%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

4.2%

В1

2.6%

2.2%

Холин

1.3%

6.8%

7.4%

B12

27.5%

6.5%

0.6%

вит.К

25.7%

2.1%

Калий

8.5%

3.3%

72.8%

2.4%

10.8%

4.2%

9.4%

2.9%

1.9%

20.1%

7.8%

6.7%

3.6%

1.3%

0.3%

3.4%

2.3%

Галина 29.01.2024 15:29

Ольга, добрый день! Какой красивый салат получился, надеюсь и вкусный. Как и обещала пишу про холодец из индейки, в холодильнике застыл, вроде, неплохо, но, как и куриный, чуть постоял и стал мягким. Но вкус мне понравился, изредка можно сделать тарелочку, другую, когда готовишь что-то из индейки.

Наталья 30.01.2024 00:09

Галина, я делала холодец из индюшиных шеек, без желатина, стоял 3 дня на лоджии, мягким не стал. Правда, я крепкий бульон делаю.

Галина 30.01.2024 20:18

Наталья, у меня тоже крепкий бульон был, правда там были ещё желудочки и гузки. В следующий раз попробую сварить только из шеек.

Наталья 31.01.2024 00:12

Галина, гузки я тоже добавляю, и если встречаю, еще коленные чашечки, кажется, рагу называются (250 р в Ашане), там сплошные суставные хрящики, как раз коллаген для холодца

Галина 31.01.2024 20:45

Наталья, я в обычный холодец добавляю крючок (говяжий пудовый сустав).

Наталья 31.01.2024 22:09

Галина, коленные чашечки индюшиные называется "набор для тушения", в Ашане сейчас посмотрела - подорожала, аж 380 руб/кг. Но там мясо и хрящики, без костей.

Галина 31.01.2024 22:27

Наталья, это точно, индейка подорожала даже в их фирменном магазине. Надо будет в магазине эти чашечки посмотреть и спросить.