Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

21.12.2023 11:27

Котлетки - ленивые голубцы

Калорийность - 138.4 кКал; белки - 17 г; жиры - 6.4 г; углеводы - 2.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина, оковалок, постное мясо, сырая	100 г
Куриная грудка (филе) (Жарка)	200 г
Капуста белокочанная (Жарка)	100 г
Чеснок (Жарка)	3 г
Перец сладкий красный (Жарка)	60 г
Морковь (Жарка)	18 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Паприка, перец сладкий молотый	0.5 г
Оливковое масло	20 г
Яблоко (Жарка)	30 г
Пшеничные отруби	7 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Все ингредиенты помыла, порезала, сладкий перец очистила от кожицы, , морковь поджарила. Всё прокрутила на мясорубке, посолила,, поперчила по вкусу перемешала, сформировала котлетки и жарила на тефлоновой сковородочке с двух сторон на оливковом маслице полчаса под крышкой при 120 градусах.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Шаг 6.

Шаг 7.

Шаг 8.

Шаг 9.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	138.4 кКал	8.22%
	Белки	17 г	22.37%
	Жиры	6.4 г	11.43%
	Углеводы	2.7 г	1.23%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	70.4 г	3.1%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13.5%

b-car

14.9%

В1

4.7%

Холин

8.8%

17.5%

26.1%

1.9%

B12

12.1%

26.3%

0.3%

7.6%

0.1%

вит.К

16.8%

27.1%

Калий

11.7%

2.3%

20.9%

13.1%

25%

17.9%

20.7%

9.2%

1.3%

51.1%

12.4%

11.4%

10.2%

30%

1.3%

21.1%

15.7%

Алла 21.12.2023 11:41

Голубцы без риса? Так задумано?

Ольга Анатольевна 21.12.2023 12:00

Алла, так задумано. И если честно, то я и не в курсе что там должен быть рис. Я не профессионал. Назвала так чтобы, было понятно, что внутри капуста. Вот так просто=)) Вы бы добавили рис? Сырой или отварной?И в каких пропорциях?

Олеся Старожил МЗР 21.12.2023 12:17

Ольга,не идет рис в ленивые голубцы.

Алла 21.12.2023 12:31

Ольга, Я ни разу не делала ленивые голубцы, но кажись пробовала)) Поэтому и интересно было посмотреть Ваш рецепт. И да загуглила, в ленивые голубцы идет рис, но и без него наверняка вкусные котлетки получились, лишние углеводы- мимо)) А капусту с мясом просто люблю и соединить их давно пора😘

Надежда 21.12.2023 12:46

Очень аппетитно выглядят!!! Прям котлет захотелось!

Валентина Николаевна 21.12.2023 13:14

Очень внешний вид мне понравился! Хорошо

Наверняка, это и вкусно! С улыбкой

Елена 21.12.2023 13:43

Ох, забыла о таких котлеткахя я. Надо тоже как нибудь их сделать 🙃

Ольга Анатольевна 21.12.2023 14:00

Алла,=))

Ольга Анатольевна 21.12.2023 14:02

Елена, мясо низкокалорийное купила, вот и сделала=)) А так то тоже редко котлетками балуюсь=))

Ольга Анатольевна 21.12.2023 14:17

Алла, дерзайте) Интересно, что придумаете. Нравится когда люди берут рецепт и привносят своё творчество. Появляется возможность сделать его лучше или по новому.

Алла 21.12.2023 14:35

А у меня сегодня на ужин голубцы будут, так что почти и не завидно😅 ну очень красивые!

Алла 21.12.2023 15:25

Ольга, Спасибо)) Люблю и приветствую всякого рода эксперименты- учусь у всех и у вся))

Надежда (-20 кг есть, осталось - 16 кг.) 21.12.2023 15:49

Ольга, есть такое блюдо "ленивые голубцы", но у вашего рецепта с ним общее лишь название. Ленивые голубцы делают из мясного фарша, репчатого лука, недовареного риса, ошпареной кипятком капусты, все это мелко режется, смешивается и формируется в котлетки, 20 минут в духовке, затем можно добавить соус, зажарку и ещё на 10 минут и можно есть. Это вкусные котлеты, сама впервые недавно попробовала. Ваши то же попробую, интересно, что в составе яблоко, наверное вкусу объёма добавляет.

Lyuda 21.12.2023 23:06

Надежда, Мне кажется, что вы ошибаетесь. И мясо, и капуста и другие ингредиенты в рецепте присутствуют. Очень правильный ПП рецепт - даже с отрубями. Рис - не панацея для голубцов. Мы же на МЗР полезными рецептами делимся, а не копируем кулинарную книгу

Надежда (-20 кг есть, осталось - 16 кг.) 22.12.2023 00:35

Lyuda, мой комментарий скорее ответ на вопрос "Голубцы без риса? Так задумано", точнее ответ почему этот вопрос в принципе у кого-то возник. Словосочетание "ленивые голубцы" крепко приклеено к определенному блюду с определенным набором продуктов, по крайней мере для тех кто с этим блюдом знаком. А так рецепт интересный, название для него спорное.

Ольга Анатольевна 22.12.2023 07:39

Надежда,

О! Спасибо! Прямо то что и хотела узнать!Теперь поняла что капусту для мягкости можно ошпарить ! Яблоком хотела добавить сладкий вкус, но его так мало, что совсем как буд оо и нет. В следующий раз добавлю больше яблочка и ошпарю капустку. Вы прямо во время. Я об этом и думала.Помогли мне. Поиграю ещё ингредиентами и обработкой, поищу нужный мне вкус. Спасибо! Дарю цветочек

Ольга Анатольевна 22.12.2023 07:46

Lyuda, Вы правы это ПП рецепт. Часто снижаю калорийность мяса различными овощами. Можно было назвать "Котлетки из двух видов мяса и капусты".Пожалуй можно так и назвать.

Ольга Анатольевна 22.12.2023 07:51

Надежда, предложите своё название. Если будет понятна суть блюда из названия, то легко переименовать.

Виолетта Шевченко 22.12.2023 08:44

Котлеты аппетитные получились. В садике у нас подавали детям а-ля ленивые голубцы фарш тушеный с капустой и туда рис отварной

Irina(кето?хотелось бы) 22.12.2023 09:15

Красивые у вас фото Оля,такие аппетитные,думаю котлетки такие же,тоже раньше занижала везде калорийность,теперь наоборот С улыбкой

))))

Ольга Анатольевна 22.12.2023 09:17

Irina,

Когда то надо снизить, когда то поднять. Хорошо когда есть понимание процесса.

Надежда (-20 кг есть, осталось - 16 кг.) 22.12.2023 15:01

Ольга,я в названиях не сильна, в моей кулинарной книге названия блюд "№1", "№2" и тд. Широкая улыбка

У меня книга специфическая, собиралась больше для набивки руки (редко акварелью пишу, чтобы не забыть навык, зарисовала рецепты блюд которые часто ем). Но если бы я увидела в названии мясные котлеты с яблоком или отрубями, то как минимум бы залезла почитать, я в свое время была в восторге от морковных, свекольных котлет впервые попробовав, хочу еще чечевичные биточки приготовить, но рецепт никак не найду.

Надежда (-20 кг есть, осталось - 16 кг.) 22.12.2023 15:06

Ольга, в столовых просто в кипящую воду вилок капусты кладут, часто не один, потом вынимают и режут. Если не ошпаривать, то когда котлеты такие ешь, чувствуешь хруст капусты, я первый раз так сделала Широкая улыбка

Ольга Анатольевна 22.12.2023 17:39

Надежда написала:
зарисовала рецепты блюд

Как интересно, а можно посмотреть рисунки? Даже самой захотелось изобразить свои любимые блюда. Как это может выглядеть? Покажите пожалуйста! Ну Вы меня просто удивили=)) Фантастика)

Надежда (-20 кг есть, осталось - 16 кг.) 22.12.2023 18:13

Ольга, хорошо, но скорее всего после праздников, книга у родителей, я птичка перелетная, кочую по квартирам, все самое ценное храню в родительском доме. Буду там на праздники, сфотографирую.