Борщ с хрустящей капустой

Калорийность - 59.3 кКал; белки - 3 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 4.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина, шейная часть (Варка)	150 г
Картофель (Варка без слива)	190 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	20 г
Вода	1100 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Морковь (Припускание)	51 г
Лук репчатый (Припускание)	100 г
Помидор (томат)	114 г
Перец сладкий зеленый (Варка без слива)	72 г
Свекла (Припускание)	80 г
Капуста белокочанная (Варка без слива)	163 г
Сметана 15% жирности	120 г
Сок лимонный	10 г
Паприка, перец сладкий молотый	0.5 г
Куркума, молотая	0.2 г
Лавровый лист	0.2 г
Перец черный, молотый или горошек	0.2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 50 мин

Время дополнительного приготовления: 50 мин

Описание

Овощи помыла, почистила, нарезала. Картофель залила водицей и поставила вариться. Мясо на сливочном маслице поджарила, добавила лук, ещё немного припустила, добавила морковь и ещё немного припустила. Лук, чеснок, помидор, перец сладкий перекрутила в блендере до пасты и отправила в суп. Туда же отправила зажарку, затем тонко нашинкованную белокочанную капусту, посолила, добавила специй, сок лимона. Готовый борщ вкушала с 15% сметаной. Капуста получается хрустящей потому что добавляется в борщ в самую последнюю очередь, когда все другие продукты уже почти готовы и варится 15 - 20 минут

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Шаг 6.

Шаг 7.

Шаг 8.

Шаг 9.

Шаг 10.

Шаг 11.

Шаг 12.

Шаг 13.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	59.3 кКал	3.52%
	Белки	3 г	3.95%
	Жиры	3.1 г	5.54%
	Углеводы	4.7 г	2.15%
	Пищевые волокна	1.1 г	5.5%
	Вода	87.2 г	3.84%