Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

05.10.2023 14:16

Котлетки из цыплёнка с овсяными отрубями и кабачком

Калорийность - 183.1 кКал; белки - 26.4 г; жиры - 5 г; углеводы - 6.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Грудка цыплёнка 5 окт. 2023 г.	121 г
Оливковое масло	5 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Кабачок (Жарка)	90 г
Отруби овсяные	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Все ингредиенты взвесила, смешала, посолила, добавила специй, поджарила на оливковом маслице.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	183.1 кКал	10.87%
	Белки	26.4 г	34.74%
	Жиры	5 г	8.93%
	Углеводы	6.4 г	2.92%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	56.6 г	2.49%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

0.2%

В1

12.5%

5.8%

Холин

18.5%

34.2%

40.8%

3.6%

B12

7.3%

3.4%

6.7%

0.3%

вит.К

2.8%

41.5%

Калий

18.3%

2.2%

39.2%

29.5%

33.3%

31.1%

28.2%

12.2%

102%

30.3%

14.6%

19.4%

41.1%

3.4%

53%

15.1%

Олег С. 05.10.2023 15:32

В грудке белка 50 гр что то многовато

Ольга Анатольевна 05.10.2023 16:22

Олег С., котлетки из уже готового мяса. Целую ночь на бульон тушилось. Попросили котлетки. Сырого мяса не было, использовала готовое. Поэтому не смотря на кабачок высокая калорийность.

Я не специалист. Вряд ли стоит повторять мои рецепты. Могут быть и ошибки. Совсем по этому поводу не парюсь, уж извините=))

Олег С. 05.10.2023 20:20

Ольга,ок

Ольга Анатольевна 06.10.2023 06:50

Олег С., а где Вы тут 50- гр. белка увидели? Я что то не поняла о чём Вы?

Олег С. 06.10.2023 08:47

Ольга, грудка бжу

Олег С. 06.10.2023 08:49

Вера 06.10.2023 09:05

Олег С., согласна

Вера 06.10.2023 09:07

В среднем не больше 30г белка

Ирина 06.10.2023 09:11

Ольга, Ольга, посмотрите Ваш рецепт грудки, там у Вас 235 г. сырой грудки, а готовое блюдо всего 121, поэтому белка так много получилось, наверное. МЗР говорит, что для того, чтобы получилось 121 г тушеной грудки надо всего 153 г сырой. Может указали массу готового блюда вручную и немного ошиблись?

Ольга Анатольевна 06.10.2023 09:35

Ирина, я сегодня тоже готовила. Получилось 102 грамма, значит сколько сырой было? Правда сегодня только 2 часа варила, а тогда 10.

Ольга Анатольевна 06.10.2023 09:51

Ирина, у меня записано: было 295 гр сырой грудки После варки отделила косточки. Получилось 60.гр. костей. и 121 гр. филе варёного. из сырого веса 295 вычла вес косточек. Стало 235 сырой.

Ирина 06.10.2023 11:51

Ольга, значит у вас как то уваривается курица сильнее, чем предусмотрено в МЗР Извини!

поэтому и такие высокие показатели белка получаются С улыбкой

А сколько сырой по мнению МЗР должно быть Вы можете посмотреть, если в продукте выберете тип обработки и вес готового продукта, программа покажет сколько примерно сырого продукта.

Ольга Анатольевна 06.10.2023 13:12

Ирина,всё правильно сказали, сильная уварка. Белок и калории сохраняются как в сыром продукте, меняется только вес. Вот сколько будет белка по сырому весу столько буде в варёном мясе.. Тогда получается что всё по белку правильно. Белка показывает столько сколько в сыром мясе.

Ольга Анатольевна 07.10.2023 09:43

Олег С., спасибо, нашла в чём дело. Весы подвели, не правильно взвесила скорее всего. Когда стоят на поверхности не устойчиво, глючат. Взвешивать надо внимательнее. Весы ставить на устойчивую поверхность.

Олег С. 07.10.2023 19:23

Ольга,