Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

01.10.2023 06:52

Сельдь тушёная с перловой крупой и овощами

Калорийность - 70.3 кКал; белки - 3.2 г; жиры - 2.4 г; углеводы - 9 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Тушение)	115 г
Морковь (Тушение)	32 г
Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая)	60 г
Перец сладкий зеленый (Тушение)	30 г
Сельдь тихоокеанская жирная (Тушение)	192 г
Кабачок (Тушение)	528 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	284 г
Соль поваренная пищевая	12 г
Сахар песок	20 г
Паприка, перец сладкий молотый	1 г
Перец душистый, молотый	1 г
Лавровый лист	1 г
Базилик, свежий	1 г
Морская капуста (ламинария) сушеная	5 г
Вода	300 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 8 ч

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Продукты подготовила. Овощи помыла, почистила, порезала кольцами и пластиками, рыбку почистила, удалила, голову, внутренности кроме икры, убрала чёрную плёночку, плавники и хвост. Филе на кости и икру порезала на кусочки. Перловую крупу промыла. Варила в мультиварке выложив слоями: - лук, морковь, сладкий перец, перловая крупа, сельдь, кабачки, томат. Посолила, посахарила, добавила специй по вкусу, + душистый перец растерла в ступке горошину + один лавровый листик. Включила мультиварку с вечера. Утром блюдо готово. Все косточки у рыбки стали мягкими как у консервы. Лавровый лист убрала. Размочила и добавила в готовое блюдо вакаме и сиреневый свежий базилик.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Шаг 6.

Шаг 7.

Шаг 8.

Шаг 9.

Шаг 10.

Шаг 11.

Шаг 12.

Шаг 13.

Шаг 14.

Шаг 15.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	70.3 кКал	4.17%
	Белки	3.2 г	4.21%
	Жиры	2.4 г	4.29%
	Углеводы	9 г	4.11%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	81.3 г	3.58%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.4%

b-car

9.9%

В1

2.6%

3.3%

Холин

3.6%

4.7%

6.6%

1.2%

B12

51.4%

7.2%

49.2%

2.8%

0.7%

вит.К

5.8%

7.4%

Калий

10.6%

53.9%

4.9%

33.3%

9.2%

29.8%

6.9%

29.5%

89.4%

8.3%

11.3%

2.9%

21.4%

3.8%

Надежда Хлебникова 02.10.2023 13:47

Очень хороший рецепт, взяла себе в кулинарную книгу. Спасибо большое, обязательно приготовлю. И попробую ещё приготовить с камболой и скумбрия попробую тоже так сделать.

Mashyfycya 02.10.2023 13:50

Необычно) никогда бы не подумала, что можно так готовить сельдь! Столько разнообразных и необычных рецептов - здорово!

Тамагочи 02.10.2023 13:52

базилик по-любому вывозит всю ситуацию))
как красиво все выглядит на фото и по описаниям! но я блин всегда с трудом себе могу представить рыбу и помидоры в одном блюде, не знаю, может у меня с рецепторами что-то не так.
но думаю базилик все перебивает, даже вкус рыбы ?

Ольга Анатольевна 02.10.2023 14:08

Тамагочи, большинство консерв с рыбой в наших магазинах именно с томатом. По их принципу и приготовила. Захотелось консервы.

Базилик для украшения и аромата, можно удалить, можно съесть.