Суп из сельди с картофелем

Прекрасные рецепты, но зачем так издеваться над русским языком? Обилие уменьшительно-ласкательных суффиксов: селедочка, чесночок, супчик, рыбка, тарелочки, пленочка, водица...Это просто невозможно читать.

Алексей,  Игра=))  Не читайте. Я пока не на том уровне, что бы предлагать свои рецепты кому то повторять.

И с какого такого Вы решили, что они прекрасные???????

Алексей, мне понравилось, жаль, что перчика и сольки не было. Еще горчичку забыли положить.

anton, ах=ха=)) Да и супчика не было) Где Вы видели субчик из селёдки?

Ольга написал:
Где Вы видели субчик из селёдки?

никогда не видел, более того, с детства у меня в голове сидит информация, что супчик из селедОЧки должен страшно вонять.

По крайней мере, не меньше самой селедОЧки, а с учетом парЧИКа из кастрюлИЧКи, должна быть газовая камера.

anton, хм... тогда предлагаю Вам его приготовить=))

Ольга, никогда не пробовал супчик из селедки и не собираюсь.
зачем делать лишние движения?
Ее можно и сырую есть, без термообработки. Все мои знакомые так ее едят.

Оля, надеюсь, селедка не соленая была, а  свежая или замороженная?

Наталья, да замороженная.1. Витами "Д", 2.мало калорий, 3. создаёт объём, 4.хорошо насыщает.5. Аромат горячего супа на удивление приятный. Лавр и душистый горошек своё дело знают=)) А если ещё и с икоркой попадается, то ммммм=))))))))))

И не знаю какую роль играет, но на вкус супа влияют те  первые 15 минут, когда бульон варится из лука, моркови, лавра и душистого горошка. Возможно и на аромат.

Ольга, я такую селедочку обычно тушу с овощами и с томатом, если часа 2 протомить, так косточки становятся мягкими как в консервах. Только предпочитаю не атлантическую, а иваси, она нежнее.

Наталья,О! Круто! Представляю как вкусно! надо приготовить! А можно поподробнее рецепт?

Ольга, Старый мамин рецепт, она из донской селедки готовила, когда она еще деликатесом не была, и в сезон (в мае - июне) мы ее не на развес, а у рыбаков на ведро, по 5-6 кг покупали, жарили, тушили и малосольную и ели с картошечкой молодой. Ну а сейчас довольствуемся иваси, и нужно переходить на атлантическую, поскольку япошки радиационную воду на востоке выпустили.
В принципе, так же можно из любой речной рыбы делать. (морскую я не ем)

Ольга,
В рецепте всё на глазок:

на 4 кг рыбы

1,5 кг кг лука 
1 кг моркови 
 1 шт пастернака (размер по желанию, кто как любит, я беру большой, на 0,4 -0,5 кг). Можно заменить корнем петрушки или сельдерея
Томатный сок  1- 1,5 литра
из специй - лавровый лист, душистый перец, пожитник или хмели-сунели
рыбу почистить, отрезать голову и хвост, удалить внутренности. Из крупной (лещ, карп, сазан) вынуть хребет, но тогда внешний вид будет хуже.
Разрезать на куски см по3-4 лукпорезать кубиками, обжарить в небольшом кол-ве подсолнечного масла до прозрачности, добавить морковь (я её тру на крупной терке), минут 5 под крышкой потушить и снятьс огня, добавить туда все специи, перемешать.
Затем берем кастрюлю с толстым дном (у меня старинная чугунная гусятница), и выкладываем туда слой овощей, затем рыбу, снова овощи. У меня обычно 3 слоя рыбы получается, овощи должны быть сверху. 
Заливаем всё томатным соком чтобы покрылось всё на 2 см выше овощей  (я беру томатную пасту итальянскую или иранскую), сразу в не добавляю соль и если нужно - немного сахара по вкусу, доводим до кипения, уменьшаем огонь до самого малого, чтобы едва кипела и томится часа 2, следить, чтобы не подгорело, и если нужно, подлить еще сок или воду

Остаюсь у вас виртуально поужинать)
Помечтать и развалиться на диване как кот🐱🐈
Мне понравилось ваше рецепт так как селёдка грамотно обезвреживает соль которая переходит в бульон.
А то мне всегда это только мешало использовать селёдку я переедал по соли.
И плюс сразу 2-3 кг)

Илья,=))

Никогда не ела и даже не слышала о супе из селёдки и первая мысль была о запахе. Если бы не страх перед запахом, может. И попробовала бы из спортивного интереса. Я не боюсь новых блюд. Вряд ли сама готовить буду, опять же боюсь, запах при готовке отвратит от блюда. Я как-то квашеную капусту с рыбой ела. Когда прочитала в меню "квашеная капуста с "название рыбы непомню"", первая мысль, что за странное сочетание и там же в ресторане мне дали объяснение, что моряки с собой в плавание брали капусту, с мясом было проблематично в море, а вот рыбы полно Логично! Мне очень понравилось!