Ольга Анатольевна
18.09.2023 06:51
Суп на курином бульоне со сладким зелёным перцем, рисом и картофелем
Калорийность - 68.7 кКал; белки - 3.1 г; жиры - 2.1 г; углеводы - 9.2 г на 100 г.
Ингредиенты
| Бульон куриный | 1562 г |
| Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) | 17 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 60 г |
| Морковь (Жарка) | 21 г |
| Помидор (томат), парниковый (Тушение) | 111 г |
| Чеснок (Жарка) | 3 г |
| Картофель (Варка без слива) | 200 г |
| Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 12 г |
| Сахар песок | 9 г |
| Перец сладкий зеленый (Жарка) | 44 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 0.5 г |
| Куркума, молотая | 0.5 г |
| Лавровый лист | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 0.5 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 50 мин
Время дополнительного приготовления: 10 ч
Описание
С вечера поставила вариться бульон на куриных косточках. Утром
бульон процедила, удалила косточки. Взвесила 60 гр. риса. Промыла.
Отправила в бульон Варила в мультиварке 30 минут. За это время.
Почистила, помыла и нарезала овощи. Сладкий перчик и помидорку
очистила от кожицы, картофель очистила и нарезала мелким кубиком.
Лук порезала произвольно и поджарила с тёртой морковочкой на
сливочном маслице. Затем в поджарку отправила сладкий перчик
произвольно порезанный и помидорку натёртую на крупной тёрочке.
Добавила специй и приправ. Потушила несколько минут и отправила всю
поджарку в кастрюлю, туда же картофель и варила ещё 20 минут.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Бульон.
Шаг 2.
Рис взвесила и промыла .
Шаг 3.
Картофель нарезала кубиком.
Шаг 4.
Лук поджарила на сливочном маслице.
Шаг 5.
В поджарку добавила морковь, помидорку, сладкий перчик и тушила до
желаемой готовности. Посыпала специями: хмели-сунели, куркумой,
копчёной паприкой, чёрным молотым перчиком. Всё отправила в бульон.
Шаг 6.
Варила в мультиварке 30 минут рис. Добавила зажарку, картофель.
Шаг 7.
Перелила в кастрюльку и варила ещё 20 минут на плите до готовности
картофеля.
Шаг 8.
Супчик готов.
Шаг 9.
Посыпала готовый супчик рукколой, базиликом сиреневым и зелёным,
проростками расторопши. Добавила сметаны 15% и вкушала с
удовольствием=))
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 68.7 кКал | 4.08% | |
| Белки | 3.1 г | 4.08% | |
| Жиры | 2.1 г | 3.75% | |
| Углеводы | 9.2 г | 4.2% | |
| Пищевые волокна | 0.5 г | 2.5% | |
| Вода | 83.4 г | 3.67% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
5
A
4.7%
b-car
4.3%
В1
3.5%
B2
5.4%
Холин
2.7%
B5
1.1%
B6
5.4%
B9
1.5%
B12
~
C
4.6%
D
0.2%
E
0.7%
H
0.4%
вит.К
1.2%
PP
9.5%
Калий
8%
Ca
1%
Si
26.8%
Mg
2.4%
Na
32.5%
P
5.5%
Cl
19.6%
Fe
2.8%
I
0.5%
Co
13.5%
Mn
4.6%
Cu
9.4%
Mo
3.2%
Se
4.9%
F
0.2%
Cr
2.6%
Zn
2.5%
3
1
Инна -32
18.09.2023 07:41
Просто, вкусно и фотогенично. Люблю такие рецепты, где
не надо ломать голову про то, где достать тот, или иной,
продукт в рецепт. Расторопшу попробую прорастить тоже,
позавчера купила семена...
