Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

19.08.2023 09:32

Кабачковые блинчики на рисовой муке и крахмале

Калорийность - 134.2 кКал; белки - 3.4 г; жиры - 3.4 г; углеводы - 21.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Жарка)	280 г
Яйцо куриное (Жарка)	55 г
Укроп (Жарка)	3 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Кукурузный крахмал	30 г
Рисовая мука, белая	60 г
Сметана 15% жирности	30 г
Паприка, перец сладкий молотый	0.2 г
Куркума, молотая	0.2 г
Оливковое масло	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 24 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Кабачок помыла, нежную красивую кожицу у молодого кабачка оставила, что не нужно срезала, семена удалила. Кабачок натерла на мелкой тёрочке. Из жёлто зелёных кабачков получаются очень красивого цвета блинчики. Можно с укропом, можно без. Добавила яичко, посолила по вкусу. Добавила крахмала и рисовой муки. Всё перемешала и выпекала блинчики с двух сторон по 3 минуты на каждой. Из данного количества продуктов получилось три блинчика по 120 гр. Прекрасно жарятся без масла на тефлоновой сковородочке, но с маслом получаются вкуснее. Если жарить на масле то достаточно 4 гр. Максимум 5 гр. Специи в сметанку можно добавлять по желанию, можно нет. Просто со сметанкой блинчики тоже вкусны.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Шаг 6.

Шаг 7.

Шаг 8.

Шаг 9.

Шаг 10.

Шаг 11.

Шаг 12.

Шаг 13.

Шаг 14.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	134.2 кКал	7.97%
	Белки	3.4 г	4.47%
	Жиры	3.4 г	6.07%
	Углеводы	21.6 г	9.86%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	67.5 г	2.97%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.5%

b-car

1.3%

В1

3.3%

5.2%

Холин

8.9%

7.5%

1.7%

B12

3.5%

6.2%

1.6%

6.8%

вит.К

6.9%

Калий

3.1%

65.4%

3.7%

17.3%

7.2%

14.5%

4.3%

2.1%

22.3%

14.2%

7.1%

12.3%

0.3%

2.8%

Svetlana M (не худею) 19.08.2023 09:41

А мука рисовая для вкуса? Есть смысл ею заменять обычную пшеничную?

Ольга Анатольевна 19.08.2023 12:11

Svetlana Moskvicheva, да кто ж его знает...не делала с другой. Может и можно заменить, а вот крахмал не стоит заменять мукой. Лучше пропорции сохранить.