Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

14.08.2023 06:25

Салат из патиссон с яйцом, луком, машем, проростками редиса

Калорийность - 74.6 кКал; белки - 4.4 г; жиры - 4.5 г; углеводы - 4.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Патиссон	153 г
Лук сладкий, сырой	27 г
Сметана 15% жирности	50 г
Горчица столовая	1 г
Кетчуп	10 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Перец черный, молотый или горошек	0.2 г
Паприка, перец сладкий молотый	0.5 г
Куркума, молотая	0.5 г
Яичный желток куриный (Варка)	24 г
Яичный белок куриный (Варка)	76 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Маш замочила на ночь. Утром слила водицу, набухший маш перебрала.Патиссон и лук помыла, почистила. Лук нарезала пёрышками. Патиссон натерла на тёрочке для корейской моркови.

Приготовила соус: сметана 15% + горчица + кетчуп + соль + перец чёрный молотый. Всё перемешала и заправила салат.
Варёное яйцо накрошила мелко, посолила по вкусу. Выложила на салат. Посыпала машем и проростками редиса.

Всё перемешала, посыпала копчёной паприкой, куркумой. Салатик готов.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Шаг 6.

Шаг 7.

Шаг 8.

Шаг 9.

Шаг 10.

Шаг 11.

Шаг 12.

Шаг 13.

Шаг 14.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	74.6 кКал	4.43%
	Белки	4.4 г	5.79%
	Жиры	4.5 г	8.04%
	Углеводы	4.3 г	1.96%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	84.5 г	3.72%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10%

b-car

2.5%

В1

2.7%

10.9%

Холин

15.2%

8.8%

5.4%

4.3%

B12

6.8%

12.1%

5.5%

2.3%

12%

вит.К

1.7%

6.1%

Калий

3.5%

43.2%

4.5%

15.5%

7.9%

10.2%

3.5%

23.7%

6.3%

8.2%

15.6%

0.1%

2.9%

3.9%

Надежда Хлебникова 15.08.2023 12:09

Спасибо за рецепт, взяла в кулинарку, надо попробовать, думаю понравится.

Ольга Анатольевна 15.08.2023 12:38

Надежда Хлебникова, мне понравился. Сам патиссон нейтрального вкуса, тут самое главное специями поиграть подобрать - они вкус дают и соус вкусный сделать.

Надежда Хлебникова 17.08.2023 11:00

Ольга, Я с вами полностью согласна. Специи очень хорошо улучшают вкус. Добавляю везде и в каши и в салаты, куда только можно!