Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

13.08.2023 16:42

Икра из жёлтого кабачка с луковыми колечками и проростками редиса

Калорийность - 85.4 кКал; белки - 1.2 г; жиры - 3.2 г; углеводы - 12.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Кабачок (Жарка)	331 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Сахар песок	10 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка)	32 г
Лук репчатый (Жарка)	11 г
Оливковое масло	5 г
Паприка, перец сладкий молотый	0.5 г
Куркума, молотая	0.5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Время дополнительного приготовления: 20 мин

Описание

Желтый кабачок помыла, отрезала не нужное, натерла на крупной тёрочке вместе с жёлтой шкуркой. Кабачок молоденький, шкурка нежная и тонкая. ,Посолила, посахарила по вкусу , добавила куркумы и копчёной паприки. Добавила нарезанную помидорку и жарила на тефлоновой сковородочке до готовности. Прокрутила блендером. Еще немного дожарила уже готовую икру и украсила поджаренными луковыми колечками и проростками редиса.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Шаг 6.

Шаг 7.

Шаг 8.

Шаг 9.

Шаг 10.

Шаг 11.

Шаг 12.

Шаг 13.

Шаг 14.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	85.4 кКал	5.07%
	Белки	1.2 г	1.58%
	Жиры	3.2 г	5.71%
	Углеводы	12.9 г	5.89%
	Пищевые волокна	2 г	10%
	Вода	75.2 г	3.31%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.6%

b-car

3.5%

В1

3.1%

Холин

3.2%

3.4%

7.5%

2.8%

B12

16.4%

3.8%

1.4%

вит.К

8.3%

5.6%

Калий

17%

161%

4.1%

16.1%

3.5%

14%

5.3%

0.3%

28.1%

12.8%

10%

7.6%

0.8%

0.2%

3.8%

4.1%

Наки 13.08.2023 17:18

До моего похудения вообще не любила кабачки,а сейчас готова есть их хоть каждый день. И икра заходит на ура,могу просто ложкой есть,видимо организм перестраивается и просит то что ему нужно, а не то что я ему давала☺️

Валентина 13.08.2023 18:28

Икра на фото похожа на эмблему Олимпиады-80☺👍 красота😍💓

Ольга Анатольевна 13.08.2023 20:19

Кабачковая икра
Рецепт Лаванды.
Ингридиенты:
Кабачки 3 кг
Лук 1 кг
Масло растительное 150 гр
Паста томатная 250 гр
Соль 3 ст.л. 60 гр.
Сахар 3 ст.л. 60 гр.
Паприка молотая 1 ч.л.
Перец черный молотый 1 ч.л.
Уксус 9 % 3 ст.л. 60 гр.

Кабачки перекрутить на мясорубке, лук пожарить до золотистого цвета, добавить пасту, соль и варить 1 ч. 20 мин. Затем добавить сахар, паприку, перец и варить ещё 10 мин. Все измельчить блендером, добавить уксус и закатать в стерильные банки. Банки укутать до полного остывания.