Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

11.07.2023 06:43

Перепечи с яйцом, зелёным луком,, шпинатом

Калорийность - 163 кКал; белки - 8.3 г; жиры - 6.4 г; углеводы - 17.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Ржаная мука, обойная (Запекание)	60 г
Вода	35 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сахар песок	2 г
Оливковое масло	3 г
Укроп (Запекание)	5 г
Шпинат (Жарка)	20 г
Лук зеленый (перо) (Запекание)	10 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Яйцо куриное вареное вкрутую	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	30 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание)	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Тесто: Растворила в воде соль, сахар по вкусу, добавила муку замесила тесто. 3 гр. оливкового масла это на руки 1 гр. На жарку шпината 1 гр. Смазывание противня 1 гр.
Начинка Варёное яйцо, зелёный лук перо, укроп, шпинат. Омлетная заливка.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шпинат помыла, порезала, поджарила на тефлоновой сковородочке при 90 градусах минутки две три, что бы убрать объём.

Шаг 3.

Зелёный лук перо, помыла, нарезала, посолила, помяла, чтобы дал сок и стал мягче. Укроп помыла, порезала.

Шаг 4.

Добавила варёное яйцо, мелко измельчив. Добавила омлетную смесь, молоко / половинку яйца.

Шаг 5.

Готовую начинку выложила в перепечи.

Шаг 6.

Запекла до готовности. Омлетная смесь убежала, надо было добавить меньше грамм на 5.

Шаг 7.

Перепечи с яйцом, с яйцом, зелёным луком, шпинатом готово.

Шаг 8.

Перепечи в разрезе.: Варёное яйц

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	163 кКал	9.68%
	Белки	8.3 г	10.92%
	Жиры	6.4 г	11.43%
	Углеводы	17.9 г	8.17%
	Пищевые волокна	3.9 г	19.5%
	Вода	64 г	2.82%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

20.3%

b-car

10.6%

В1

8.5%

13.4%

Холин

21%

18.1%

7.3%

3.6%

B12

7.7%

4.9%

8.1%

8.7%

16.9%

вит.К

43.2%

10.3%

Калий

10%

6.7%

8.8%

8.7%

46.7%

20.1%

40%

17.9%

5.8%

45.5%

39.8%

14.2%

12%

29.3%

1.5%

7.1%

Валентина 11.07.2023 07:09

Чудесные перепечи! Интересное название. Начинку, мне думается, можно разную в них.

Ольга Анатольевна 11.07.2023 08:00

Валентина, всё мечтаю научиться их готовить. На вид вроде всё просто, но пока делаю те что можно сразу съесть . А вот смотрю бабушки в деревнях, как то по многу делали раньше и они видимо у них не черствели иначе так много бы не готовили. Перепробовала уже по разному тесто делать, но пока то что хочу получить ищу. Нужно же сочетание вкуса, пользы и возможность хоть сколько то их хранить. Пока только съедаем сразу.

Валентина 11.07.2023 08:26

Ольга, А зачем их хранить? Съели, новые напекли ☺.