Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

05.07.2023 09:21

Пицца с шампиньонами, овощами, сыром

Калорийность - 149.3 кКал; белки - 9.2 г; жиры - 5.3 г; углеводы - 16.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Ржаная мука, обдирная (Запекание)	160 г
Творог "Мягкий нежный" обезжиренный	160 г
Оливковое масло	8 г
Лук сладкий, сырой	36 г
Капуста краснокочанная (Тушение)	31 г
Морковь (Тушение)	89 г
Капуста белокочанная (Тушение)	124 г
Сельдерей (Тушение)	29 г
Перец сладкий красный (Тушение)	41 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	45 г
Сахар песок	3 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Шампиньоны (Тушение)	150 г
Сметана 15% жирности	60 г
Сыр Лёгкий 35% [Брест Литовск]	90 г
Кокосовое масло (жидкое)	2 г
Брокколи (Запекание)	24 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 24 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Тесто: мука ржаная + творог мягкий один к одному.
Начинка: Овощи тушёные с шампиньонами в сметане.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Замесила тесто из ржаной муки и мягкого творога

Шаг 2.

Смазала противень кокосовым маслицем. Раскатала творожно - ржаное тесто по противню.

Шаг 3.

Приготовила начинку. Овощи помыла, почистила, мелко порезала и поджарила на оливковом маслице на тефлоновой сковородочке.

Шаг 4.

Грибы помыла, почистила.

Шаг 5.

Шампиньоны порезала и добавила к начинке, тушила ещё несколько минут до испарения выделившейся из грибочков влаги. Всё перемешала, посолила и посахарила по вкусу.

Шаг 6.

Добавила в готовую начинку сметанки 15% Всё перемешала и выложила на раскатанное тесто.

Шаг 7.

Твёрдый сыр протёртый на крупной тёрочке посыпала сверху. И поставила в духовочку на 180 градусов на 20 минут.

Шаг 8.

Брокколи выложила на растаявший сыр и ещё немного запекла.

Шаг 9.

Пицца готовая нарезанная на треугольнички.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	149.3 кКал	8.87%
	Белки	9.2 г	12.11%
	Жиры	5.3 г	9.46%
	Углеводы	16.4 г	7.49%
	Пищевые волокна	4.1 г	20.5%
	Вода	64.8 г	2.85%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

33.4%

b-car

32.8%

В1

6.5%

11.8%

Холин

4.4%

11.7%

6.2%

3.6%

B12

10.7%

13.5%

0.6%

5.1%

7.7%

вит.К

17.1%

Калий

13.3%

11.6%

51.8%

8.1%

28.6%

22.5%

14.9%

6.8%

3.9%

40.3%

19.2%

10.2%

21%

0.7%

7.9%

7.8%

Алин@ 05.07.2023 09:25

Идеальная, полезная пицца👍🫶🍕

Ольга Анатольевна 05.07.2023 09:33

Алин@, согласна=) Тесто всего из двух ингредиентов, ржаная мука, + мягкий творог.Начинка красота: обилие овощей, грибочки, сыр. По белкам хорошо, по сытости хорошо, калорийность для такого блюда тоже нормальная. Ещё мне очень нравится пицца с кабачками. Когда появятся кабачки, сделаю. Она очень сочная получается.

Алин@ 05.07.2023 09:37

Ольга, 💐