Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

02.07.2023 12:22

Пицца на творожном тесте с вешенками и шампиньонами

Калорийность - 159.9 кКал; белки - 9.1 г; жиры - 5.3 г; углеводы - 19.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Сметана 10% жирности (Запекание)	50 г
Яйцо куриное (Запекание)	62 г
Творог обезжиренный	200 г
Оливковое масло	11 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Пищевая сода	1 г
Пшеничная мука цельнозерновая	220 г
Вешенки	86 г
Оливковое масло	15 г
Капуста краснокочанная (Запекание)	26 г
Лук сладкий, сырой	89 г
Морковь (Жарка)	61 г
Перец сладкий красный (Жарка)	50 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка)	34 г
Сахар песок	3 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Сметана 10% жирности (Запекание)	35 г
Шампиньоны (Жарка)	46 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Тесто: масло, творог, яйцо, сметану, сахар и соль.
Начинка: Все овощи помыла , почистила и мелко нарезала, поджарила на оливковом маслице на тефлоновой сковородочке. Шампиньоны и вешенки, помыла, почистила, порезала, добавила в начинку и ещё минуты 3 пожарила. Всё посолила, посахарила по вкусу. Добавила сметанки всё перемешала.
Тесто раскатала на противне смазанном оливковым маслицем. Выложила начинку, посыпала тёртым сыром. Выложила на сыр кружочками помидорки черри. Посыпала паприкой и куркумой. Запекала в духовочке 20 минут при 180 градусах.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Тесто: масло, творог, яйцо, сметану, сахар и соль перемешала , добавила муки. .

Шаг 2.

Добавила муки, вымесила тесто. Готовое тесто.

Шаг 3.

Тесто раскатала на противне смазанном оливковым маслицем.

Шаг 4.

Начинка: Все овощи помыла , почистила и мелко нарезала, поджарила на оливковом маслице на тефлоновой сковородочке. Шампиньоны и вешенки, помыла, почистила, порезала, добавила в начинку и ещё минуты 3 пожарила. Всё посолила, посахарила по вкусу. Добавила сметанки всё перемешала.

Шаг 5.

Вешенки.

Шаг 6.

Шампиньоны.

Шаг 7.

Шаг 8.

Готовая начинка.

Шаг 9.

Выложила начинку на раскатанное на противне тесто.

Шаг 10.

Посыпала тёртым сыром.

Шаг 11.

Украсила томатами черри. Выпекала в духовочке 20 минут.

Шаг 12.

Готовая пицца в разрезе.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	159.9 кКал	9.5%
	Белки	9.1 г	11.97%
	Жиры	5.3 г	9.46%
	Углеводы	19.1 г	8.72%
	Пищевые волокна	3.1 г	15.5%
	Вода	61.3 г	2.7%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

18.6%

b-car

17.5%

В1

2.8%

8.9%

Холин

6.6%

10.1%

3.8%

2.2%

B12

6.1%

11%

2.3%

3.5%

7.5%

вит.К

3.4%

6.1%

Калий

6.6%

4.2%

10%

8.9%

37.7%

21.7%

25%

9.6%

2.2%

19.8%

2.9%

8.4%

6.8%

10.8%

0.5%

5.1%

3.2%

Анна 02.07.2023 12:52

Надо попробовать с лисичками повторить, у меня два отдела в заморозке ждут своего часа👍

Ольга Анатольевна 02.07.2023 12:56

Анна, да лисички замечательные грибы! Мечта! Редко есть возможность лакомиться ими.

Анна 02.07.2023 13:01

Ольга, у нас на юге сезон-хоть какая то польза от бесконечных дождей

Ольга Анатольевна 02.07.2023 13:04

Анна, ещё и сами собирали, я думала покупные?

Анна 02.07.2023 13:06

Ольга, нет, сами в выходные маршбросок по лесу. Муж очень любит все, что связано с добычей, а я летом не люблю из-за комаров и клещей.

Ольга Анатольевна 02.07.2023 13:18

Анна, их наверное можно высушить и тогда легко хранить. Я как то один год сушила дождевики. Измельчила в порошок и сыпала в супы, такой аромат приятный от них зимой!!!!!!!!! Ух!

Анна 02.07.2023 13:28

Ольга, я сушу только белые, но они в основном осенью в большом количестве, так же как и опята. А лисичка хорошо варится и в заморозку👍