Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

29.06.2023 05:52

Фасоль с нутом, овощами и шампиньонами

Калорийность - 104.9 кКал; белки - 5.6 г; жиры - 2.3 г; углеводы - 13.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Лук репчатый (Тушение)	30 г
Морковь (Тушение)	90 г
Капуста краснокочанная (Тушение)	30 г
Цветная капуста (Тушение)	90 г
Сельдерей (Тушение)	30 г
Капуста белокочанная (Тушение)	90 г
Фасоль кидни красная, зрелая	135 г
Нут (турецкий горох) (Варка)	30 г
Соль поваренная пищевая	6 г
Сахар песок	6 г
Паприка, перец сладкий молотый	0.5 г
Куркума, молотая	0.5 г
Брокколи (Тушение)	16 г
Шампиньоны (Тушение)	44 г
Вакаме морские водоросли сырые	66 г
Помидор (томат), грунтовый (Тушение)	30 г
Вода	500 г
Оливковое масло	15 г
Перец сладкий красный (Тушение)	30 г
Петрушка свежая	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время дополнительного приготовления: 12 ч

Описание

Фасоль и нут замочила с вечера.Утром залила кипяточком сухие водоросли вакаме . Налила на сковородочку оливкового маслица потушила на нём репчатый лучок. . Выложила подготовленные вымытые, и нарезанные овощи и тушила 20 минут. Затем из замоченной фасоли слила водицу и добавила в овощи. Залила 500 гр. воды и тушила до выпаривания всей водицы час. Посолила, посыпала специями добавила немного сахарку.Подготовила шампиньоны, помыла и порезала и добавила в фасоль, добавила брокколи и тушила ещё 10 минут. В готовое блюдо порезала свежей петрушечки и добавила вакаме.Блюдо из фасоли с овощами и шампиньонами готово.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Фасоль и нут.

Шаг 2.

Фасоль и нут замочила с вечера.

Шаг 3.

Утром залила кипяточком сухие водоросли вакаме

Шаг 4.

Налила на сковородочку оливкового маслица потушила на нём репчатый лучок. . Выложила подготовленные вымытые, и нарезанные овощи и тушила 20 минут. Затем из замоченной фасоли слила водицу и добавила в овощи. Залила 500 гр. воды и тушила до выпаривания всей водицы час. Посолила, посыпала специями добавила немного сахарку.

Шаг 5.

Подготовила шампиньоны, помыла и порезала и добавила в фасоль, добавила брокколи и тушила ещё 10 минут. В готовое блюдо порезала свежей петрушечки и добавила вакаме.

Шаг 6.

Блюдо из фасоли с овощами и шампиньонами готово.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	104.9 кКал	6.23%
	Белки	5.6 г	7.37%
	Жиры	2.3 г	4.11%
	Углеводы	13.1 г	5.98%
	Пищевые волокна	4.1 г	20.5%
	Вода	68.8 г	3.03%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

29.5%

b-car

32.3%

В1

8.8%

Холин

4.9%

6.9%

21.8%

B12

0.2%

16.1%

0.1%

3.8%

2.3%

вит.К

39.3%

5.7%

Калий

16.6%

56.3%

12.4%

28.3%

14.8%

19.7%

10.5%

225%

22.3%

23.9%

22.4%

12%

5.4%

1.9%

4.1%

6.7%

Людмила 29.06.2023 06:50

Спасибо за рецепт, добавила себе.

Ольга Анатольевна 29.06.2023 06:59

Людмила, фасоль учусь ещё только готовить. Сплошные эксперименты. Никогда раньше так не питалась.Пока не поняла что это за блюдо и почему так называется, надо будет изучить. Время надо на это выделить. Говорят лобио из фасоли очень вкусное.

Людмила 29.06.2023 09:22

Ольга, да, это целое искусство 🤓