Ольга Анатольевна
24.05.2023 19:09
Запеканка из индейки и цыплёнка
Калорийность - 147.3 кКал; белки - 24.4 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 0.9 г на 100 г.
Ингредиенты
| Индейка, темное мясо | 360 г |
| Грудка цыпленка-бройлера (филе) (Запекание) | 773 г |
| Соль поваренная пищевая | 7 г |
| Аджика | 10 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 57 г |
| Яйцо перепелиное (Запекание) | 17 г |
| Молоко 2,5% жирности, пастеризованное (Запекание) | 10 г |
| Куркума, молотая | 0.5 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 0.5 г |
| Морковь (Запекание) | 50 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч 20 мин
Время дополнительного приготовления: 30 ч
Описание
Филе индейки и цыплёнка нарезала и прокрутила на мясорубке. Морковь
натёрла на мелкой тёрочке. Добавила, яйцо, специи, молоко, соль,
аджику, всё перемешала. Выложила на противень и разровняла, провела
ножом полоски. Запекала при 180 градусах 1 час. 20 минут до
подрумянивания. Думаю можно было и меньше, часа бы хватило, просто
хотелось подрумянить. Готовую запеканку разрезала по полоскам,
взвесила, дала остыть и отправила в морозилку на хранение. Форму
держит хорошо.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Филе индейки и цыплёнка нарезала и прокрутила на мясорубке.
Шаг 2.
Добавила, яйцо, специи, молоко, соль, аджику, всё перемешала.
Шаг 3.
Выложила на противень и разровняла, провела ножом полоски.
Шаг 4.
Запеканка готова.
Шаг 5.
Готовую запеканку разрезала по полоскам, взвесила, дала остыть и
отправила в морозилку на хранение.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 147.3 кКал | 8.75% | |
| Белки | 24.4 г | 32.11% | |
| Жиры | 5.2 г | 9.29% | |
| Углеводы | 0.9 г | 0.41% | |
| Пищевые волокна | 0.2 г | 1% | |
| Вода | 68.4 г | 3.01% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
18
A
16.5%
b-car
12.7%
В1
6.6%
B2
14.2%
Холин
23.8%
B5
34.8%
B6
43.4%
B9
2.8%
B12
34.5%
C
0.5%
D
2.7%
E
4.1%
H
2.5%
вит.К
0.6%
PP
63.9%
Калий
13%
Ca
2.1%
Si
4.3%
Mg
7.8%
Na
31%
P
28.3%
Cl
23%
Fe
10.2%
I
2.3%
Co
74.9%
Mn
2.4%
Cu
11.6%
Mo
15.6%
Se
54.7%
F
2.7%
Cr
34%
Zn
17.5%
5
8
Елена
24.05.2023 19:54
Сделаю ,как пить дать - Сделаю! 
Елена
24.05.2023 19:56
А при какой температуре и сколько времени запекали?
Алин@
24.05.2023 20:08
Отличная запеканка, 👍🌹 белок🤝✨️🥳
Ольга Анатольевна
24.05.2023 21:54
Алин@,
да, у меня почему то всегда белка много получается и набираю его
легко. Не понимаю, как многие набрать не могут.
Ольга Анатольевна
24.05.2023 21:55
Елена,
180 градусов 1 час. 20 минут. Хотелось до зарумянивания, а
так можно и раньше , думаю и часа бы хватило.
Ольга Анатольевна
24.05.2023 21:57
Постоянный
рацион, да что в голову пришло то и сделала. Не знаю, что
придумать, сухова то получается, а много масла и жира при
панкреатите нельзя, яйцо то в первые добавила, раньше и совсем без
яиц делала.
Ольга Анатольевна
24.05.2023 21:57
Елена,
=)) Вкуснее будет если из бедра делать а не из грудки. Грудка
суховата или масло видимо добавлять надо если можно по здоровью.
А как так без загустителя получилось?
Не разваливается?
А почему микс куриного-перепелиного яйца?
И если без манки, то зачем молоко?