Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

06.05.2023 19:34

Котлеты из чечевицы персидской

Калорийность - 195.7 кКал; белки - 11.6 г; жиры - 2.9 г; углеводы - 28.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Чечевица Персидская	100 г
Вода	200 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Морковь (Жарка)	10 г
Рисовая мука, белая	11 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка)	7 г
Куркума, молотая	0.1 г
Паприка, перец сладкий молотый	0.1 г
Оливковое масло	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Чечевицу персидскую взвесила, промыла водой.Залила на 100 гр. чечевицы персидской 200 гр. воды.Натерла на средней тёрке 10 гр. моркови и сварила вместе с чечевицей персидской. Посолила по вкусу. Варила 25 минут на среднем и малом огне. На сильном огне надо быть осторожным, может побежать пена. Приготовила пюре. Добавила 11 гр. рисовой муки.Сформировала котлеты шайбочки и жарила на тефлоновой сковороде полив 5 гр оливкового маслица. Посыпала слегка куркумой , паприкой , специями, при жарке. Жарила по 10 минут с двух сторон.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Чечевицу персидскую взвесила, промыла водой.

Шаг 2.

Залила на 100 гр. чечевицы персидской 200 гр. воды.

Шаг 3.

Натерла на средней тёрке 10 гр. моркови и сварила вместе с чечевицей персидской. Посолила по вкусу. Варила 25 минут на среднем и малом огне. На сильном огне надо быть осторожным, может побежать пена. Приготовила пюре. Добавила 11 гр. рисовой муки.

Шаг 4.

Сформировала котлеты шайбочки и жарила на тефлоновой сковороде полив 5 гр оливкового маслица. Посыпала слегка куркумой , паприкой , специями, при жарке. Жарила по 10 минут с двух сторон.

Шаг 5.

Котлетки из персидской чечевицы готовы.

Шаг 6.

Выложила на тарелочку с мелко порезанной петрушкой.

Шаг 7.

Котлетки из персидской чечевицы в разрезе.

Шаг 8.

Котлетки из персидской чечевицы.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	195.7 кКал	11.62%
	Белки	11.6 г	15.26%
	Жиры	2.9 г	5.18%
	Углеводы	28.9 г	13.2%
	Пищевые волокна	3.9 г	19.5%
	Вода	52.7 г	2.32%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12.7%

b-car

13.8%

В1

15.7%

5.5%

Холин

8.8%

11.8%

13.7%

10.9%

B12

6.1%

3.9%

0.4%

вит.К

46.3%

13.4%

Калий

13.6%

5.4%

125%

10.8%

28.8%

23.3%

25.1%

30.4%

1.2%

55.6%

31%

31.5%

54.6%

17.4%

2.8%

10.3%

9.9%

Алин@ 06.05.2023 19:37

Классные котлетки🌝👏

_N_ 06.05.2023 21:08

Прикольно. А на вкус? Я что-то чечевицу как-то не очень-то.

Галина_R 06.05.2023 21:14

Добралась всё-таки до чечевицы))цвет такой нежный получился!❤️

Леона 06.05.2023 22:35

Попробую ваш рецептик. Аппетитно 😋

Ольга Анатольевна 07.05.2023 05:08

Леона, тоже в первые попробовала. На удивление не надо вымачивать этот сорт и варится быстро.Просто знакомлюсь с незнакомыми для меня продуктами.

Ольга Анатольевна 07.05.2023 05:11

_N_, сама никогда даже не пробовала, решила попробовать. На вкус как все бобовые.Чем то напомнила гороховое пюре по вкусу. А варится на много быстрее и без вымачивания. Очень быстро разваривается и очень красивая.

Ольга Анатольевна 07.05.2023 05:12

Галина_R, да добралась, решила посмотреть чем вегетарианцы питаются, из чего белок и витамины набирают.

Леона 07.05.2023 08:18

Ольга, название Персидская не встречала, но беру именно красную чечевицу, т к она быстро варится

Ольга Анатольевна 07.05.2023 08:27

Леона, да на ней написано персидская и красная. Как обычно, у многих растений по нескольку названий. А что Вы из неё готовите? Какой самый вкусный рецепт?

Галина_R 07.05.2023 10:37

Ольга, да вот купила соевого мяса при случае,теперь с белками проблем нет.зато есть другая проблема-как оставить место для животных белков.😄 Ну ничего.Еду на дачу на неделю,везу еду на 2 дня уже готовую,а потом там молоко и творог принесут на продажу.вот и решится проблема-как перестать есть сою,а поесть творог и молоко.😁❤️

Ольга Анатольевна 07.05.2023 10:48

Галина_R, да, спасибо что делитесь своим опытом. Дарю цветочек

А что за соевое мясо? Прямо так и называется?

Галина_R 07.05.2023 13:08

Ольга, да.можете на валдбериз посмотреть в поиске-соевое мясо.оно там разной формы.и шницель,и фарш,и что-то там ещё...я редко покупаю,но иногда интересно пожевать что-то другое вместо творога..

Леона 07.05.2023 13:36

Ольга, я без заморочек, просто отвариваю и с маслом сливочным, можно перебить в пюрешку. Люблю ее. Больше никто в семье 😄не претендует на нее. Но супчик с ней могут съесть.