Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

04.05.2023 21:54

Котлеты из зелёной чечевицы

Калорийность - 186.7 кКал; белки - 11.8 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 26.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Чечевица, зерно (Приготовление пюре)	150 г
Оливковое масло	9 г
Лук репчатый (Жарка)	90 г
Морковь (Жарка)	60 г
Гречневая мука (Запекание)	30 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Куркума, молотая	0.5 г
Паприка, перец сладкий молотый	0.5 г
Вода	1000 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 25 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Чечевицу промыла, залила водой, прокипятила 3 минуты. Пока она в течении часа набухала. Помыла и почистила лук и морковь. Потёрла на тёрочке морковь, мелко порезала лук. Поджарила на оливковом маслице до готовности. Посолила чечевицу по вкусу и ещё раз прокипятила 3 минуты. Слила водицу из чечевицы. Чечевицы из 150 гр. стало 462 гр.Смешала готовую чечевицу с зажаркой из лука и моркови. Добавила паприки и куркумы по вкусу.Всё взбила блендером в однородную массу.Добавила гречневой муки. Сформировала из полученной массы котлеты шайбочки. Выложила на противень и запекла в духовке до готовности. Можно поджарить на сковородочке в маслице. Жиры ограничиваю поэтому всё запекаю и люблю слегка суховатые котлетки.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Поджарила лук и морковь.

Шаг 2.

Взвесила 150 гр. чечевицы и 30 гр. гречневой муки.

Шаг 3.

Шаг 4.

Смешала готовую чечевицу с зажаркой из лука и моркови. Добавила паприки и куркумы по вкусу.

Шаг 5.

Всё взбила блендером в однородную массу.

Шаг 6.

Добавила гречневой муки. Сформировала из полученной массы котлеты шайбочки. Выложила на противень и запекла в духовке до готовности.

Шаг 7.

Готовые котлеты шайбочки из зелёной чечевицы..

Шаг 8.

Получилось 9 котлеток шайбочек.

Шаг 9.

Готовые котлеты шайбочки из зелёной чечевицы. и гречневой муки.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	186.7 кКал	11.09%
	Белки	11.8 г	15.53%
	Жиры	3.5 г	6.25%
	Углеводы	26.9 г	12.28%
	Пищевые волокна	6.3 г	31.5%
	Вода	48 г	2.11%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

35.8%

b-car

39%

В1

10.5%

5.4%

Холин

9.6%

9.8%

8.3%

0.8%

B12

3.8%

4.7%

0.9%

вит.К

5.2%

13.3%

Калий

14.3%

6.7%

130%

12.9%

28.6%

26%

25.1%

32.3%

1.2%

64.9%

30.5%

32.5%

60.1%

12.9%

7.9%

10.8%

11%

Евгения Вик 04.05.2023 22:32

Классный рецепт👍 если руки дойдут, обязательно повторю.

Натали 05.05.2023 21:37

Выглядит очень аппетитно! Спасибо за рецепт 😊

Маруся 07.05.2023 13:48

Красота и наверняка вкуснота!
Я при готовке обычно на 5 шаге останавливалась и использовала смесь, как паштет
Надо попробовать котлетки сделать, спасибо за рецепт