Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

04.05.2023 08:45

Красная фасоль с белокочанной капустой, брокколи , сладким перцем, морковью, репчатым луком

Калорийность - 83.1 кКал; белки - 5 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 11.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Фасоль, зерно (Варка)	150 г
Лук репчатый (Жарка)	90 г
Морковь (Жарка)	60 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Оливковое масло	9 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение)	120 г
Перец сладкий красный (Жарка)	90 г
Вода	1000 г
Капуста белокочанная (Тушение)	60 г
Брокколи (Тушение)	60 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 2 ч

Время дополнительного приготовления: 8 ч

Описание

Фасоль взвесила , залила с вечера водой на ночь. Утром воду слила, налила свежей воды, посолила по вкусу.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Нарезала мелко, репчатый лук, морковь, сладкий красный перец и поджарила на оливковом маслице.

Шаг 2.

Взвесила и подготовила белокочанную капусту и брокколи.

Шаг 3.

В поджарку добавила мелко порезанную белокочанную капусту и жарила ещё минут10.

Шаг 4.

Затем добавила уже готовую отваренную фасоль вместе с бульоном и варила до выпаривания воды.

Шаг 5.

Варка фасоли до выпаривания воды.

Шаг 6.

За 5 минут до готовности добавила мелко порезанную брокколи.

Шаг 7.

Помидор натерла на крупной тёрочке и добавила без кожицы в фасоль, поварила ещё несколько минут,.

Шаг 8.

Когда вода выпарилась почти вся блюдо готово. Украсила микро зеленью редиса.

Шаг 9.

Готовая фасоль с овощами и микро зеленью редиса.

Шаг 10.

Красная фасоль с капустой, брокколи и микро зеленью редиса.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	83.1 кКал	4.93%
	Белки	5 г	6.58%
	Жиры	1.7 г	3.04%
	Углеводы	11.6 г	5.3%
	Пищевые волокна	3.6 г	18%
	Вода	74.9 г	3.3%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

21.6%

b-car

23.6%

В1

5.5%

3.3%

Холин

4.7%

5.8%

8.8%

1.5%

B12

26.9%

0.6%

вит.К

14.8%

7.5%

Калий

14.1%

5.3%

109%

7.5%

13.6%

15.3%

12.2%

8.7%

1.8%

58.7%

18.1%

17.2%

20.3%

7.8%

3.9%

7.8%

7.6%

Полынь 04.05.2023 11:46

Ну как вам фасоль? Понравилась?

Ольга Анатольевна 04.05.2023 12:14

Полынь, на удивление, да, понравилась.Видимо просто не знала как готовить и что из неё можно делать, поэтому в питании не использовала. Общими усилиями научили=))Очень всем благодарна, кто поделился рецептами и рассказал тонкости приготовления.