СОВЕТОВ МНЕ

Я обычно супы из них варю.
Очень нам нравится из красной чечевицы. Она разваривается хорошо, и получается суп-пюре.
Фасоль не очень нравится, ее иногда добавляю к гороху, аналогично в суп.

Для начала  - каждую просто отварить. Если добавить хорошего сливочного масла, то каждая хороша и соло.
По мне так чечевица прекрасно вписывается в грибной супчик, а фасоль - классика - лобио, конечно.
Только сколько и какой фасоли не покупала в магазинах, всякая в очень долгой варке нуждается (даже предварительно замоченная). Стала покупать только на рынке у южных продавцов. Говорят, молдавская у них. Час замачивается, час варится

Упс... все же "...сколько НИ покупала"

Я делаю гарнир рис с чечевицей, очень вкусно, словно с мясом, с капустой тоже нравится тушить

Elena,Справа в углу три точки, там есть редактирование)) А на счет фасоли, согласна она как деревяшка долго варить и все равно грубая.

Наталья, спасибо, учту)

Если поискать тут среди рецептов, есть лобио с фасолью кидни. Делала его, чеснока ещё добавляла, оч вкусно.
А чечевицу в обычный суп

Из чечевицы суп с куриной грудкой,потом блендером,получается суп пюре. Фасоль беру такую же,замачиваю на ночь,потом промыть,варить 40 минут,откинуть на дуршлаг. Я ее потом добавляю в тарелку к своим овощным супам,овощным салатам. В качестве растительного белка,ну и вкусно мне.Храню вареную в морозилке.

Чечевицу обожаю. Самое любимое (так бабушка в детстве готовила) отварная чечевица с кусочком сливочного масла и приправой из сушёных трав и овощей (морковка, лук, чеснок, укроп, петрушка) плюс немного соли. В последнее время я её готовлю на гарнир также, как и гречку. Обжариваю лук с морковкой и грибами (можно и без грибов), а потом добавляю эту зажарку к отварной чечевице - это очень вкусно. В супах она тоже очень неплоха, но немного теряется в отличие от той же красной фасоли, или гороха.

Из чечевицы варю суп аналогично гороховому. Очень вкусно если с копченостями. Зеленая чечевица, если мне память не изменяет требует замачивания с вечера.
Фасоль тоже замачиваю накануне и добавляю в борщ.
Вообще на упаковке обычно пишут способ приготовления.

Чечевицу добавляю в суп, также очень люблю отварную чечевицу с луком и морковью (делаю как обычную зажарку).

В суп,да.согласна.ну я,как вегетарианка,изголяюсь иногда с чечевицей.любимый рецепт-замочить на ночь чечевицу(около кг).утром 2раза прокрутить через мясорубку,с луком сырым.посолить,поперчить,куркумы чуток,пару ложек муки ,замесить тесто,накатать котлеток.жарить на масле.остальное в морозилку,доставать понеобходимости)))Фасольку в лобио обычно,или в борщ кидаю.

Я готовлю салат из фасоли. Отварная фасоль, пассированная морковь и лук (для уменьшения калорийности можно минимум масла добавить), ну и в оригинале сухарики. В оригинале заправляю майонезом, мне вкусно и со сметаной. А вообще можно любые сезонные и не очень)) овощи тушеные, жареные+ фасоль.

Я очень люблю чечевицу с овощами,прекрасный гарнир,оладьи из чечевицы,суп мне очень нравится,вообще это дело вкуса.Мне больше нравиться красная чечевица,но у нас любая чечевица не дёшево стоит.

Готовлю салат с печенью и фасолью с пассированным луком и морковью,заправляю майонезом,не совсем,здоровое питание,но вкусно !

Elena написал:
Только сколько и какой фасоли не покупала в магазинах, всякая в очень долгой варке нуждается (даже предварительно замоченная). Стала покупать только на рынке у южных продавцов. Говорят, молдавская у них. Час замачивается, час варится

в мультиварке прекрасна и нежна вполне получается. Можно даже сразу в пюре. Самая обычная, красная из магнита-пятерочки, без всевозможных танцев с замачиванием. (у меня мультварка-пароварка, насчет остальных не знаю)

Я делаю крем-суп из чечевицы...обожаю😍я делаю на глаз, но примерно так: чечевица(100гр сухой), картофель(2 средних клубня), морковь(2 штуки), 1л воды, 1 плавленный сырок Дружба, сливки 10% 100мл😁овощи нарезаю крупно и всё варю долго, пока морковь не станет супермягкой, потом в блендер, соль, перчик, приправы по вкусу, опять на медленный огонь, добавляю сливки и еще минут 5 варю. ГОТОВО😋добавляю в порцию тыквенные семечки и свои сухарики. Сытно, вкусно, много белка😁Густоту можно варьировать количеством воды или наоборот количеством ингридиентов. В моём случае получается консистенция как густой соус...или 10% сметана.

Из той, которая зелёная - чечевица с овощами. Как оказалось - новогоднее итальянское блюдо, типа нашего Оливье😁
Стакан (или 2,по желанию) чечевицы отварить. До готовности(классно, если добавить розмарин, они прямо лучшие друзья). Солить в конце, потому как соль тормозит готовность бобовых.
Пока варится - морковку, лук, перец итд что душа пожелает обжарить, добавить нарезанный помидор в с/с. Приправы, соль по вкусу.
Смешать с готовой чечевицей, остудить и минимум на 12 часов в холодильник.
Блюдо чем дальше, тем вкуснее.

Если купите мелкую оранжевую, то идеально турецкий суп-пюре Mercimek Çorbası, я на него в Турции подсела😁 месяц в каждой забегаловке по всей стране ела
1 литр куриного бульона(воды)
1 стакан (200г) оранжевой чечевицы
1 средняя луковица
1 средняя морковь
100г Сливочное масло(можно меньше, смотрите по своей диете)
Черный перец
1 ст.л сушеной мяты
1/2 ч.л. сухой тимьян
лайм

Лук и морковь чистим и мелко нарезаем.

В кастрюле растапливаем сливочное масло.

Добавляем в масло мелко нарезанные лук и морковь, и обжариваем около 5 минут до мягкости.

Чечевицу тщательно промываем несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Добавляем чечевицу к луку с морковью.

Заливаем чечевицу 1 литром холодной воды. Варим суп 15 минут после закипания воды на медленном огне с закрытой крышкой.

Когда чечевица станет мягкой, солим суп, добавляем сушёную мяту, тимьян и перец
Перемешиваем и варим ещё около 1 минуты.
Измельчаем суп блендером.
Сок из 1/4 лайма добавить в тарелку по вкусу. Лайм или лимон сильно обогащает вкус, но смотрите как вам больше подойдёт. Можно лимон, но не сладкий.(один раз прокололась😁)

Чечевицу можно просто отварить, как горох, так и есть. Если добавить обжаренный лук на масле, то будет ещё вкуснее. Этот же состав можно в пирожки из любого теста, хоть пресного, хоть пельменного, думаю, даже в лаваш завернуть и на сухой сковороде обжарить, тоже интересно получится.
Фасоль мама добавляет в рассольник вместо перловки, я супы не люблю с ней, да и в принципе как-то не особо ее. А вот консервированную люблю, в салатах она очень хороша. Хоть морковь по-корейски с копчёной курицей и фасолью; хоть копчёная грудка, фасоль, обжаренные шампиньоны с луком; хоть соленые огурцы, ветчина, кукуруза, фасоль, лук; хоть морская капуста, яйца, фасоль и лук. Думаю, вместо консерв эта тоже пойдет, только надо уметь правильно отварить.

Corvus Corax, самый вкусный рецепт. Очень люблю в таком варианте 🤝

Виктория, кстати, навело на мысль сварить горошницу, что я пошла сделала после предыдущего поста, уже практически готова😁