Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

25.03.2023 06:42

Сырники творожные с маком

Калорийность - 189.4 кКал; белки - 18.8 г; жиры - 7.1 г; углеводы - 13.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Мак, семя	10 г
Творог обезжиренный	125 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Овсяная мука (Запекание)	30 г
Ржаные отруби	7 г
Яйцо куриное (Запекание)	58 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Мак - семя заранее залила кипяточком для размягчения. Творог, яйцо, муку овсяную, отруби ржаные посолила, добавила жидкий сахарозаменитель по вкусу, взбила блендером. Из семени мака отлила водицу и добавила семя-мака в тесто. Всё хорошо размешала, разделила на две части и сформировала круглые сырники. Выложила на противень и запекала в духовочке 20 минут.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	189.4 кКал	11.25%
	Белки	18.8 г	24.74%
	Жиры	7.1 г	12.68%
	Углеводы	13.2 г	6.03%
	Пищевые волокна	2.6 г	13%
	Вода	60.6 г	2.67%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.1%

b-car

0.3%

В1

9.3%

17.2%

Холин

16.5%

14.1%

3.1%

B12

15.1%

0.1%

6.2%

3.8%

13.3%

вит.К

2.3%

9.1%

Калий

10%

17.9%

8.7%

16.8%

37.9%

36.9%

15.8%

12.8%

5.1%

42%

31.6%

16.7%

4.1%

28.4%

3.2%

6.7%

Мила Равно 25.03.2023 07:57

Красиво запеклись маковые шайбочки👍👍👍😁
Мак с детства обожаю! Съела б такой сырник, однозначно!

Ольга Анатольевна 25.03.2023 08:10

Мила Равно, помню, в детстве бродили среди мака, искали спелые головки. Постучишь такой коробочкой о ладошку, из неё семечки высыплются,...ммм какое счастливое время было!))))))

Мила Равно 25.03.2023 08:15

Ольга, вот и я бродила лет так до 7..у бабушки в огороде... Мака достаточно она сажала.. И коробочкой по ладони стучала.. И потом, чуть старше, всегда мечтала еще так постучать.. Но не случалось более..
бабушка ж крендили маковые пекла в печке.. Боже, какой аромат по дому растекался.. Маковый.. Густой.. Я от него, помню, просыпалась утром...

Валентина 25.03.2023 09:11

Ольга, Я увидела сырники пушистые и вспомнила детство! У нас всегда в огороде рос мак. Собирали его коробочки и жевали, красота! В доме стояла в вазе цветы мака. Даже сосед нарисовал картину, висит в родительском доме.

Ольга Анатольевна 25.03.2023 09:36

Катерина, 180 -200 попробуйте. С духовками всё очень индивидуально.По своим ощущениям и следить за цветом сырников. Надо мне ещё учиться их готовить.

Ольга Анатольевна 25.03.2023 09:54

Катерина,
Сырники эти из-за мака придумала. В маке легко усвояемый кальций.

Ольга Анатольевна 25.03.2023 17:20

Продукты богатые кальцием

- Самые большие чемпионы, как ни странно, это специи и травы. Для легкого использования набор зелени домашней сушки самых чемпионов: укропа, петрушки и базилика.

- Проще всего получать кальций из семян мака и кунжута. Черный кунжут более ценен, так как у него сохранена шелуха.

Очень легко усваивается урбеч из семян мака или кунжута. Урбеч- это паста, смолотая на жерновах и законсервированная в своем же масле, то есть, 100 % уcваивания без окисления с воздухом и закисания. Достаточно 1-2 ложки съедать в день в каше, смузи, на лаваш или хлеб. Урбеч для снятия приторности вкуса обычно едят 1:1 с медом.

Также очень вкусным и легким способом получения кальция является кунжутное масло. Добавляйте его в салаты- это станет прекрасным источником здоровья.

- Наравне со специями Корица Цейлонская имеет столь же высокий уровень кальция в своем составе. Она нежней по вкусу, совершенно отличается по внешнему виду и имеет более полезный состав, чем заменитель корицы- Кассия.

Кальцием обладает соя и все продукты из сои. Соя крайне полезна! Соевая мука, соевый кофе, соевые напитки и йогурты обладают высоким количеством кальция и отлично насыщают! Соя - это насыщение белком, улучшение памяти, быстрое утоление голода, укрепляет кости, нормализует обмен веществ.

Кальций важен для роста детей, в беременность и грудное вскармливание, а также для пожилых. Зелень, специи, кунжут и мак в любом виде- наши помощники. Главное, очень тщательно разжевывать семена или смалывать их!