Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

17.01.2023 08:25

Рулет из индейки с морковью и перепелиным яйцом

Калорийность - 182.4 кКал; белки - 24.4 г; жиры - 8.3 г; углеводы - 2.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Индейка, грудка, только мясо	150 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Перец черный, молотый или горошек	1 г
Яйцо перепелиное (Запекание)	34 г
Сельдерей (Запекание)	6 г
Морковь (Запекание)	45 г
Сыр Лёгкий 35% [Брест Литовск]	45 г
Яйцо куриное (Запекание)	53 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 35 мин

Время дополнительного приготовления: 1 ч

Описание

Приготовила фарш из грудки индейки, добавила одно куриное яичко, посолила,, поперчила, хорошо вымесила, выложила на полиэтиленовый мешочек. Сделала прямоугольник из фарша. Морковь запекла в фольге, натерла на крупной тёрочке, добавила натёртый сыр и перемешала. Смесь моркови и сыра выложила на прямоугольник из фарша и покрыла фарш ровным слоем. Выложила варёные перепелиные яички, посыпала мелко нарезанным сельдереем. Свернула в рулет. Убрала полиэтиленовый мешочек. Выложила рулет на противень. Добавила водицы, что бы не пригорело. Поставила в духовку на 180 градусов на 35 минут.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Шаг 6.

Шаг 7.

Шаг 8.

Шаг 9.

Шаг 10.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	182.4 кКал	10.83%
	Белки	24.4 г	32.11%
	Жиры	8.3 г	14.82%
	Углеводы	2.4 г	1.1%
	Пищевые волокна	0.6 г	3%
	Вода	63.2 г	2.78%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

56.6%

b-car

43.7%

В1

4.3%

19.3%

Холин

31.6%

20.6%

28.3%

2.5%

B12

32%

1.2%

7.6%

2.6%

8.8%

вит.К

3.3%

36.5%

Калий

10.8%

13.2%

14.5%

9.3%

41.4%

36%

23.6%

9.4%

3.4%

45.1%

5.3%

10.3%

8.5%

48.9%

0.5%

6.6%

14.9%

Кекс в форме 17.01.2023 08:30

Какая красота!!!!! Оля, Вы кудесница, ей богу))) Идея шикарная и вариантов море можно придумать необычно, полезно, вкусно. Спасибо за очередной рецепт))

Ольга Анатольевна 17.01.2023 08:34

Наталья, суховато получилось. Мне нравится начинка для такого рулетика из чернослива.

Кекс в форме 17.01.2023 08:44

Ольга,Согласна грудки они суховаты, я последнее время делаю грудку в гриле 2 мин, тогда отлично, а для рулетов надо бедрышки брать, я голубцы ленивые делала с грудкой на пару и то сухо вышло. А если время запекания уменьшить?

Ольга Анатольевна 17.01.2023 09:20

Наталья, продукты же все хорошие,свежие, съела, а дальше буду новое искать, придумывать. Это маленький рулетик. Три перепелиных яичка это чуть больше половины одного куриного. Большой бы не прокатил, а такой улетел на ура=))

Кекс в форме 17.01.2023 09:24

Ольга,Тоже люблю готовить на раз))

Евгения Вик 17.01.2023 09:33

Прекрасный рецепт! Попробую приготовить на днях

Ольга Анатольевна 17.01.2023 09:46

Евгения Вик, экспериментируйте, что то своё добавьте, что то измените, поиграйте, поищите, как повкуснее поинтереснее сделать.

Евгения Вик 17.01.2023 10:13

Ольга, обязательно. Главное, что основа для создания блюда есть. Благодарю Дарю цветочек

Мила Равно 17.01.2023 11:07

Буду повторять! Спасибо за рецепт! 😁

Мила Равно 17.01.2023 11:09

Извините, что пристану. Мне кажется, надо 1 яйцо куриное, в фарше которое, добавить к списку ингредиентов и сельдерей "запечь" в способе приготовления😀✌️

Любовь Журавлёва 17.01.2023 12:02

Спасибо за рецепт , как раз сегодня накупила грудку индейки по акции , завтра приготовлю .
Чтобы фарш в рулете не получался суховатым , мясо лучше мелко ножом порубить ( сделать рубленный фарш ) и немного сметаны в него добавить или грудку вперемешку с бедрами перекрутить .

Ольга Анатольевна 17.01.2023 15:54

Любовь Журавлёва, да, конечно. Включаем коллективный разум и получаем, более вкусный и интересный рецептик=))

Ольга Анатольевна 17.01.2023 15:56

Мила Равно, Admoneri bonus gaudet, pessimus quisque correctoren asperrinne patitur Да конечно. Спасибо.

Ольга Анатольевна 17.01.2023 15:59

Мила Равно, постарайтесь, внести что-то своё. Рулетик получился суховат. Хорошо, что йогурт был запланирован, съела с йогуртом. . Придумайте к нему соус или сметанку можно использовать.

Мила Равно 17.01.2023 17:41

Ольга, Да-да-да, сметану в фарш добавила б.

Мила Равно 17.01.2023 17:42

Ольга, ✌️🤣

Мила Равно 17.01.2023 17:47

Ольга, а, вспомнила. Я ж грудки чаще всего держу в маринаде из кефира и специй. Я вас уверяю, такая грудка, когда ее "фаршернешь" достаточно сочная. Я не знаю, как это рабатотает... Случайно это поняла на практике.. Грудку каждый день готовлю. Сын худеющий качок.. 🤣🤣🤣 Ну вы поняли......

Алла 17.01.2023 18:02

Взяла в закладки, хороший рецептик)

Жанеттита 18.01.2023 10:00

Алла, привет, мне тоже этот рецепт понравился, и для всей семьи подойдет.
Для себя адаптирую немного,
пожалуй, только сыр исключу.

Жанеттита 18.01.2023 10:09

Мила Равно, спасибо большое за ценный совет, индюшиную грудку действительно трудно приготовить сочную. У нас был рецепт в ресторане для куриной грудки, замаринованной в натуральном йогурте со специей тандури. Даже не задумывалась почему, думала очередные поварские понты. А воно то со смыслом было. Мы мариновали сегодня на завтра. А вы сколько держите в этом маринаде? Кефир, йогурт, наверное это почти одно и тоже.

Жанеттита 18.01.2023 10:15

Ольга, вы просто генератор оригинальных идей, браво!Спасибо за очередную прекрасную идею.

Мила Равно 19.01.2023 16:45

Жанеттита, для того, чтоб грудка стала срочной, достаточно на ночь оставить. Храню в маринаде не больше 2 суток. Потом новая партия... Ну или просто пауза... Порой же и без маринада готовлю. И да, йогурт = кефир - и мое такое же мнение. Специи в маринад стараюсь разные добавлять: итальянские травы и чеснок; копченая паприка и чеснок; соевый, сладкая паприка, чили, чеснок; хмели-сунели и чеснок.. везде кефир - основа. Карри пробовала. Но сын не полюбил. Огромное множество вариантов.. И такую грудку я в основном запекаю под фольгой..

Жанеттита 19.01.2023 17:57

Мила Равно, 👍🥰