Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

14.12.2022 20:59

Желе из тыквы на желатине

Калорийность - 19.3 кКал; белки - 2.9 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 1.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Желатин пищевой	20 г
Тыква (Варка без слива)	300 г
Вода	500 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 2 мин

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Желатин развела в воде, дала набухнуть 30 минут, в это время подготовила тыкву. Ломтики замороженной тыквы залила водицей, добавила сахарозаменитель по вкусу, поварила минут 5, взбила блендером. Влила разбухший желатин, хорошо перемешанный в тыкву , поставила на плиту на 90 градусов на 2 минуты. Не доводила до кипения. Хорошо размешала. Готовую массу, вынесла на балкон для охлаждения и застывания.Думаю тыквы и воды можно было брать меньше, чтобы желе было более крепкое.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	19.3 кКал	1.15%
	Белки	2.9 г	3.82%
	Жиры	0.1 г	0.18%
	Углеводы	1.9 г	0.87%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	94 г	4.14%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

11.7%

b-car

12.7%

В1

1.4%

Холин

0.7%

3.4%

2.8%

1.5%

B12

3.8%

1.1%

0.3%

вит.К

0.4%

3.5%

Калий

3.4%

3.3%

42.3%

2.2%

0.2%

2.4%

0.4%

1.3%

0.3%

4.2%

12.1%

4.4%

0.2%

2.7%

1.7%

0.8%

Ирина Макс 14.12.2022 22:39

Здорово! А у меня тыква лежит... Думала, что с ней делать, если готовить, то на кето нельзя, а свежую вполне себе можно! Можно даже со сливками сделать... Надо подумать

Злая Ëлка 14.12.2022 22:42

Ирина Макс, а я прям свежую хрумкаю) вкусно)

Ирина Макс 14.12.2022 22:47

Злая Ëлка, старая я, зубов нет. Плачу

Злая Ëлка 14.12.2022 22:50

Ирина Макс, тогда на терочке или в блендер, тоже вкусненько будет. А если перемешать с жирной сметанкой, ух)

Ирина Макс 14.12.2022 22:53

Злая Ëлка, да, свежую можно, а печёную нельзя - у неё ГИ в приготовленном состоянии 85, а в сыром 35 всего.

Злая Ëлка 14.12.2022 23:08

Ирина Макс, да, я знаю, что она коварная в этом плане.

Ирина Макс 14.12.2022 23:17

Злая Ëлка, вот, лежит тыква всю осень и ждёт, что я с ней что-то сделаю...Начнутся морозы и я начну её есть, потому что морозилка занята. Я её на части порционные порежу и на балконе заморожу. Широкая улыбка

Злая Ëлка 14.12.2022 23:20

Ирина Макс, тоже неплохой план. Я тыкву только сырой ем, термически обработанная она мне категорически не понравилась по вкусу. А сырая залетает только так, и кусками, и пюре, и в салатах и вообще как угодно😁

Ирина Макс 14.12.2022 23:24

Злая Ëлка, вот, через недельку и начну. Она у меня килограмма на три. Надо подумать