Холодец из свиной ножки

Калорийность - 90.2 кКал; белки - 9.1 г; жиры - 6 г; углеводы - 0 г на 100 г.

Ингредиенты

Ноги свиные (Варка)	236 г
Вода	2000 г
Соль поваренная пищевая	8 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 5 ч

Время дополнительного приготовления: 30 мин

Описание

Свиную ножку почистила, помыла, взвесила, залила водицей, поварила 15 минут, воду вылила, залила свежей водицей, посолила довела до кипения и варила на слабом огне 5 часов. Затем кости отделила, взвесила и вычла их вес из сырой свиной ноги. Добавила в бульон с отделённым мясом специй , дала остыть и поставила в холодильник на ночь. Застывший холодец взвесила и занесла вес готового блюда в рецепт.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	90.2 кКал	5.36%
	Белки	9.1 г	11.97%
	Жиры	6 г	10.71%
	Углеводы	0 г	0%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	83.3 г	3.66%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

2.2%

Холин

B12

вит.К

2.1%

Калий

1.1%

4.2%

1.6%

45.1%

2.8%

34.1%

10.9%

0.4%

0.6%

9.5%

8.2%

0.1%