Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

22.09.2022 21:18

Съедобный горшочек с морковью, луком пореем, картофелем, помидоркой

Калорийность - 235.9 кКал; белки - 5.1 г; жиры - 9.7 г; углеводы - 32 г на 100 г.

Ингредиенты

Ржаная мука, обдирная (Запекание)	125 г
Оливковое масло	24 г
Вода	83 г
Сахар песок	2 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Лук порей (Запекание)	45 г
Морковь (Запекание)	45 г
Картофель (Запекание)	36 г
Помидор (томат) желтый, сырые	14 г
Яйцо перепелиное (Запекание)	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 50 мин

Время дополнительного приготовления: 3 ч

Описание

Мз ржаной муки готовим тесто:125гр. ржаной обдирной муки, 83 гр. воды, 10 гр. оливкового масла, 2 гр. соли, 2 гр. сахара. Положить ржаное тесто в кулёк и отправить в холодильник на полчаса. Начинка: морковь и лук порей поджарила на оливковом маслице на сковороде. , добавила сырой картофель, картофель посолила и одну целую помидорку черри. Тесто разделила на одну большую часть и три маленьких. Большую часть теста раскатала, положила в чашечку для чая наполнила начинкой: фарш перемешала с шампиньонами и картофелем в серединку положила целую помидорку черри оранжевого цвета. и залепила выровняв дно. Чашечку перевернула и положила получившийся горшочек на смазанный маслицем противень. Скатать два жгута по окружности горшочка. Один жгутик обернуть вокруг дна. Из второго сделать окружность и прилепила сверху как крышечку. Из оставшегося теста скатала шарик и прилепить сверху. Горшочек на противне поставила в духовку и запекала до готовности. За 5 минут до готовности смазала горшочек перепелиным яичком и посыпала маком..

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	235.9 кКал	14.01%
	Белки	5.1 г	6.71%
	Жиры	9.7 г	17.32%
	Углеводы	32 г	14.61%
	Пищевые волокна	6.4 г	32%
	Вода	45 г	1.98%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

42.7%

b-car

44.2%

В1

13.3%

Холин

6.2%

7.6%

11.1%

7.7%

B12

1.8%

10.3%

0.5%

13.9%

3.3%

вит.К

14.5%

9.6%

Калий

12.4%

52.4%

9.7%

22.2%

14.7%

19.3%

11.7%

2.1%

19.5%

36.2%

16%

12.2%

13.8%

1.5%

4.7%

6.1%

Ольга Анатольевна 22.09.2022 21:22

Играю начинками, пытаюсь всё таки что то интересное из этого придумать, но калорийность всё таки большая., хотя меню на завтра составила всё хорошо вместилось.

Ольга Анатольевна 23.09.2022 06:55

Всё съела. Корочка хрустящая твёрдая, начинка сочная. На первом месте пока всё равно начинка с перловкой. Класть одну маленькую целую помидорку черри в начинку понравилось.При лепке горшочка это не даёт много жидкости и горшочек хорошо лепится, а затем она видимо внутри лопается и начинка становится сочной.Добавлять в начинку именно 45 грам моркови, тоже отличная идея!! Восполняет каротин на 100%. и больше её не надо именно 45 гр.Горшочек на одного человека это плюс.Ржаная корочка источник ржаного хлеба на сутки.Рейтинг витаминов и минералов на весь горшочек, а не на 100 гр.