Ольга Анатольевна
12.09.2022 07:16
Голубцы из савойской капусты с фаршем из свинины и булгура
Калорийность - 114.7 кКал; белки - 10.2 г; жиры - 4.9 г; углеводы - 5.8 г на 100 г.
Ингредиенты
| Савойская капуста | 276 г |
| Свинина, верхняя часть окорока | 239 г |
| Лук сладкий, сырой | 25 г |
| Соль поваренная пищевая | 2 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 47 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 1 г |
| Чеснок, порошок | 1 г |
| Имбирь, крень сушеный молотый | 1 г |
| Вода | 3000 г |
| Булгур, крупа | 40 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Описание
С вечера замочила 40 гр. крупы булгура, утром сварила, посолила.
Получится 137 гр. отварённого булгура. Свинину нарезала и
прокрутила на мясорубке, посолила, добавила любимых специй, одно
яйцо,, мелко порезанный красный сладкий репчатый лук, отварённый
булгур, всё хорошо перемешала. Капусту савойскую разобрала на
листики. Отварила в большом количестве водицы каждый листик
отдельно по одной минуте, затем охлаждала в ледяной водице
несколько секунд и ложила на тарелку.В каждый листик завернула
по
большой ложке фарша и выложила на противень. Налила на противень грам 80 водицы, что бы не подгорели и поставила запекаться в духовку до готовности.
большой ложке фарша и выложила на противень. Налила на противень грам 80 водицы, что бы не подгорели и поставила запекаться в духовку до готовности.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Шаг 2.
Шаг 3.
Шаг 4.
Шаг 5.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 114.7 кКал | 6.81% | |
| Белки | 10.2 г | 13.42% | |
| Жиры | 4.9 г | 8.75% | |
| Углеводы | 5.8 г | 2.65% | |
| Пищевые волокна | 2.3 г | 11.5% | |
| Вода | 75.7 г | 3.33% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
4.9%
b-car
6.1%
В1
15.9%
B2
9.5%
Холин
10.1%
B5
9.8%
B6
15.7%
B9
9.2%
B12
6.2%
C
15%
D
3.4%
E
1.6%
H
2.8%
вит.К
25.2%
PP
14.1%
Калий
11.3%
Ca
5%
Si
~
Mg
9.2%
Na
13.5%
P
16.8%
Cl
8.9%
Fe
4.7%
I
0.8%
Co
7.8%
Mn
18%
Cu
9.4%
Mo
11.8%
Se
18.5%
F
11.8%
Cr
0.6%
Zn
8.1%
4
7
Ольга Анатольевна
12.09.2022 07:50
Действительно. Получается, что худею на свинине=) Домашние
напокупали полную морозилку свинины, приходится использовать.Самое
удивительное, что получается и свинину есть и стройнеть. Парадокс
однако=) Невольно А. С.Пушкина вспомнишь. "И гений, парадоксов
друг,"
Валентина Николаевна
12.09.2022 07:54
Спасибо за очередной рецепт! 
Конечно,
савойскую сейчас искать поленюсь, но с другой капустой сделаю
обязательно!
Конечно,
савойскую сейчас искать поленюсь, но с другой капустой сделаю
обязательно!
Ольга Анатольевна
12.09.2022 08:10
Валентина
Николаевна,Савойская капуста как я поняла мало чем
отличается от белокочанной.
Валентина Николаевна
12.09.2022 08:12
Ольга,
Да, я ее выращивала раньше - она просто нежнее белокочанной и
морщинистее.
Мариша
13.09.2022 10:27
Не стала с савойской капусты делать голубцы. Готовила из неё суп,
через минут 20 варки стала мягче. У савойской более мелкие
прожилки, чем у белокочанной. В этом она для голубцов хороша и вкус
нравится! Ещё получилось, что до этого наделала голубцы из
белокочанной 3 кг. Для мягкости листья опускала в кипяток на 2,5
мин. по штук 5. В ингредиентах рецепта не увидела булгура.
Ольга Анатольевна
13.09.2022 11:05
Мариша,Да, мне понравилось из савойской
капусты делать голубцы. Она очень пластичная, легко заворачивается
в конвертик.Я делала ещё проще. Ложила листик в чашку, затем в него
начинку и просто сверху всё закрывала этим же листиком.
Переворачивала чашку на ладошку и вуаля! Голубец готов=)Это , как в
рецепте со съедобным горшочком, тот же принцип.
