Ольга Анатольевна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Ольга Анатольевна

10.09.2022 21:05

Съедобный горшочек из ржаной муки с шампиньонами, картофелем,перловкой

Калорийность - 209.5 кКал; белки - 6.6 г; жиры - 7.6 г; углеводы - 28.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая)	40 г
Шампиньоны (Варка со сливом)	254 г
Картофель (Запекание)	154 г
Масло сливочное 81% жирности	10 г
Морковь (Запекание)	39 г
Лук сладкий, сырой	15 г
Яйцо куриное (Запекание)	48 г
Яичный желток куриный (Запекание)	17 г
Соль поваренная пищевая	7 г
Сахар песок	3 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание)	250 г
Оливковое масло	30 г
Вода	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч 20 мин

Время дополнительного приготовления: 3 ч

Описание

Приготовить тесто : из одного яйца, 250 гр. ржаной обдирной муки, 100 гр. воды, 30 гр. оливкового масла, 5 гр. соли, 3 гр. сахара. Положить ржаное тесто в кулёк и отправить в холодильник на полчаса. Начинка: замочить на ночь перловую крупу, утром сварить посолив по вкусу, добавить 10 гр. сливочного масла.254 гр. шампиньоном отварить в подсолённой водице. Картофель помыть , почистить и нарезать мелкими кубиками. Морковь натереть на мелкой тёрочке.Лук репчатый нарезать произвольно. Всё смешать, добавить любимых специй. Тесто разделить на одну большую часть и три маленьких. Большую часть теста раскатать, положить в вазочку наполнить начинкой и залепить выровняв дно. Вазочку перевернуть и положить получившийся горшочек на смазанный маслицем противень. Скатать два жгута по окружности горшочка. Один жгутик обернуть вокруг дна. Из второго сделать окружность и прилепить сверху как крышечку. Из оставшегося теста скатать шарик и прилепить сверху. Горшочек на противне поставить в духовку и запекать до готовности. За 15 минут до готовности смазать горшочек яичным подсолённым и взбитым желтком и посыпать маком.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Шаг 2.

Шаг 3.

Шаг 4.

Шаг 5.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	209.5 кКал	12.44%
	Белки	6.6 г	8.68%
	Жиры	7.6 г	13.57%
	Углеводы	28.7 г	13.11%
	Пищевые волокна	5.9 г	29.5%
	Вода	49.1 г	2.16%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

17%

b-car

12.9%

В1

13.1%

14.1%

Холин

10.8%

23.2%

10.6%

7.8%

B12

3.7%

7.6%

3.5%

9.1%

18.1%

вит.К

4.8%

19%

Калий

18%

42.1%

8.9%

29.1%

20.1%

25.9%

10.9%

7.2%

76.4%

29.2%

30.7%

12.1%

34.6%

1.2%

15.4%

6.7%

Мартинка 10.09.2022 21:13

Какой интересный рецепт!

Галина 10.09.2022 21:20

Произведение искусства и такой труд, вы молодец

Ольга Анатольевна 10.09.2022 21:22

Мартинка, сомневалась, когда делала, но получилось, ещё и вкусно оказалось на удивление,=)

Ольга Анатольевна 10.09.2022 21:24

Галина, Приготовила на воскресение : "Съедобный горшочек"Хотела это сделать утром, но идея захватила, не стала ждать утра , приготовила сейчас. Ну и конечно, как видите уже продегустировала=)😃

Мартинка 10.09.2022 21:32

Ольга, забрала в закладочки С улыбкой

Евгения Вик 10.09.2022 21:54

Произведение искусства этот рецепт! 👍

Полынь 10.09.2022 21:58

Очень интересно и оригианально)

Алин@ 10.09.2022 22:22

Оригинальный рецепт, волшебно, горшочек съедобный, фантастика🤗😊🤝👨‍🍳

Тамара 10.09.2022 22:32

Если я правильно поняла, картошку кладём в "горшочек" сырой?
По моему опыту картохе 15 минут будет мало, чтобы приготовиться.
Как там на самом деле?

Ольга Анатольевна 11.09.2022 06:45

Тамара,Да картофель сырой..Часа запекания ему хватает приготовиться, .

Тамара 11.09.2022 07:50

Ольга, а! там "за 15минут до готовности"! А я прочла 15 минут готовить С улыбкой

Тогда понятно!

Мариша 11.09.2022 21:28

Ольга, Не поняла как сформировали такую форму горшочка в вазочке и достали? Если только сформировать в вазочке ( в глубокой миске) дно и бока горшочка на половину. Вторую половину долепить вручную. Только пока так представляю. Можно фото вазочки?

TATIANA 12.09.2022 03:58

Добрый день. Можно ржаную муку заменить на овсяну, рисовую или цельнозерновую пшеничную (ржаной нет дома)? Или тесто не будет держать форму?

Милая людям 12.09.2022 04:43

Ни фига себе заморочки! Восхищаюсь!

Ольга Анатольевна 12.09.2022 05:57

TATIANA,из другой муки не делала, не знаю. Из пшеничной точно получится. Рецепт очень лёгкий на самом деле, делайте и увидите как легко получится. Горшочка хватит на всю семью. До сих пор едим. Отрезаю и разогреваю на сковороде. Крышечка была хрустящей, а бортики довольно мягкие. Надо попробовать сделать маленькие в чашечке на одного .

Ольга Анатольевна 12.09.2022 06:03

Мариша, Делала в этой вазочке - форме, не знаю как назвать, но думаю подойдёт любая другая. Хочу сделать несколько горшочков маленьких в чашке.

Любовь Журавлёва 12.09.2022 06:11

Вот это вы сотворили оригинальный рецепт ! Произведение искусства 👍. Забираю себе в копилку необычных и полезных рецептов . Спасибо

Ольга Анатольевна 12.09.2022 06:12

Любовь Журавлёва,Во благо.

Любовь Журавлёва 12.09.2022 06:13

Ольга, благодарю 💐

Ольга Анатольевна 12.09.2022 06:14

Милая людям,А я восхищаюсь Вами!!!!!!! Дарю цветочек

Мало кто умеет восхищаться. Но тот кто искренне восхищается чем-то, обязательно этому научится. Бог даст ему на это возможности, ум и силы.

Валентина 12.09.2022 07:29

Блюдо-огонь 🔥. Восхищена. Беру к себе. Обязательно сделаю.

Ольга Анатольевна 12.09.2022 07:43

Валентина,Во благо!

Мариша 13.09.2022 10:08

Ольга, как делать горшочек поняла 😀 Спасибо за красивый и уверена вкусный рецепт, утащила в свою копилку🌹У меня для формы подойдёт широкая чашка! В маленьких чашка вообще улёт будет 👍