Сельдь запечённая в духовке на воде

Калорийность - 163.8 кКал; белки - 21.8 г; жиры - 8.5 г; углеводы - 0 г на 100 г.

Ингредиенты

Сельдь тихоокеанская нежирная (Запекание)	216 г
Вода	150 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Сельдь очистить от костей и внутренностей, оставить только филе и икру и выпекать в духовке на противне на небольшом количестве воды. Вода не должна покрывать сельдь. По желанию посолить. Впрочем солёности у неё хватает, можно и без соли вкушать.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	163.8 кКал	9.73%
	Белки	21.8 г	28.68%
	Жиры	8.5 г	15.18%
	Углеводы	0 г	0%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	67.8 г	2.98%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.3%

b-car

В1

7.3%

20.2%

Холин

24.3%

27.3%

1.5%

B12

405%

0.7%

8.1%

вит.К

47.9%

Калий

16.3%

6.4%

10.8%

9.4%

33.4%

8.8%

32.4%

485%

3.1%

9.5%

8.9%

80.5%

15.2%

134%

7.1%

Наталья 03.09.2022 09:26

Ольга, сльдь какую берете, замороженную? и как со шкуркой, чистите или на шкурке запекаете?

Ольга Анатольевна 03.09.2022 13:13

Наталья,Да, конечно замороженную. Да со шкуркой.На воде запекаю., шкуркой сначало к низу, затем переворачиваю шкуркой вверх, пока вода не выпарилась, тогда шкурка к противню не пристанет. Вода выпарилась, сельдь готова. Воды наливать чтобы сельдь не была покрыта водой, мало. В одной штуке сельди дневная норма омега -3. Море рыбьего жира выделяется у неё при запекании.Солить не обязательно. Рыба морская соли в ней достаточно. Если солить, то чуть-чуть. В духовке при запекании всё соленее становится, объём продукта уменьшается.Из отрицательного, это сильный аромат сельди.Запах рыбы любят не все.Поэтому когда готовлю рыбу, отходы стараюсь выносить сразу.