Ольга Анатольевна
29.08.2022 05:50
Печень говяжья со свиными почками и шампиньонами
Калорийность - 164.8 кКал; белки - 15.4 г; жиры - 9.8 г; углеводы - 3.1 г на 100 г.
Ингредиенты
| Почки свиные, тушеная | 59 г |
| Паприка, перец сладкий молотый | 1 г |
| Соль поваренная пищевая | 1 г |
| Льняное масло холодного отжима | 5 г |
| Шампиньоны | 100 г |
| Печень трески. Консервы | 12 г |
| Морская капуста (ламинария) сушеная | 2 г |
| Фундук жареный | 3 г |
| Миндаль жареный | 3 г |
| Руккола | 18 г |
| Печень говяжья тушёная на сковороде на воде | 107 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч
Время дополнительного приготовления: 12 ч
Описание
Свиные почки разрезала и удали соединительную белую ткань изнутри,
залила водицей, и вымачивала 5 часов, три раза сменяя воду, затем
отварила в солёной воде. Печень говяжью разрезала на тонкие ластики
и потушила на сковороде в малом количестве воды 15 минут, когда
вода выпарилась готовую печень нарезала на тонкие полоски. Варёные
почки, также нарезала на тонкие полоски. Добавила консервированные
шампиньоны, посолила, добавила печень трески консервированную,
посыпала порошком ламинарии, миндалём, фундуком натёртым на
тёрке.Добавила резанную зелень рукколы и полила льняным маслицем
холодного отжима.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 164.8 кКал | 9.79% | |
| Белки | 15.4 г | 20.26% | |
| Жиры | 9.8 г | 17.5% | |
| Углеводы | 3.1 г | 1.42% | |
| Пищевые волокна | 1.1 г | 5.5% | |
| Вода | 67.8 г | 2.98% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
46
A
461%
b-car
13%
В1
17.2%
B2
84.1%
Холин
61.9%
B5
90.1%
B6
23.1%
B9
35.5%
B12
996%
C
23.3%
D
44.6%
E
10.8%
H
105%
вит.К
10.4%
PP
46.6%
Калий
16.9%
Ca
3%
Si
14.6%
Mg
9.8%
Na
32%
P
31.8%
Cl
26.2%
Fe
30%
I
46.9%
Co
178%
Mn
17.1%
Cu
261%
Mo
78.3%
Se
157%
F
3.3%
Cr
42.1%
Zn
28.3%
2
