Краснокочанная капуста с перепелиными яичками

Ингредиенты

Капуста краснокочанная (Мытьё, нарезка)	200 г
Яйцо перепелиное (Варка)	100 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Количество порций

Описание

Краснокочанную капусту тонко нашинковать , посолить и тщательно
размять до появления сока. Оставить в кастрюльке или стеклянной банке на два, три дня при комнатной температуре, иногда помешивая, когда появится приятная кислинка и приятный аромат квашеной капусты, убрать в холодильник. Когда почувствуете, что становится сильно кислой, разложить в кулёчки и убрать в морозилку. Яички перепёлки отварить, очистить от шкурки и выложить на краснокочанную квашеную капусту, как в гнёздышке. При желании можно разрезать на половинки и слегка посолить.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Краснокочанную капусту тонко нашинковать , посолить и тщательно
размять до появления сока. Оставить в кастрюльке или стеклянной банке на два, три дня при комнатной температуре, иногда помешивая, когда появится приятная кислинка и приятный аромат квашеной капусты, убрать в холодильник. Когда почувствуете, что становится сильно кислой, разложить в кулёчки и убрать в морозилку. Яички перепёлки отварить, очистить от шкурки и выложить на краснокочанную квашеную капусту, как в гнёздышке.

Шаг 2.

При желании перепелиные яички можно разрезать на половинки и слегка посолить.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	73.3 кКал	4.35%
	Белки	4.5 г	5.92%
	Жиры	4.5 г	8.04%
	Углеводы	3.6 г	1.64%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	85.1 г	3.74%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13

A

19.1%

b-car

1.9%

В1

4.7%

B2

13.9%

Холин

36.1%

B5

16%

B6

9.7%

B9

3.3%

B12

17.6%

C

44.4%

D

4.7%

E

2.4%

H

3.9%

вит.К

21.3%

PP

6.8%

Калий

10%

Ca

5.3%

Si

62.2%

Mg

5.3%

Na

3.2%

P

11.8%

Cl

2.1%

Fe

8.2%

I

0%

Co

46.7%

Mn

8.6%

Cu

4.8%

Mo

1%

Se

20.1%

F

~

Cr

9.5%

Zn

5.3%