Молли

06.07.2015 20:48

салат с киноа

Калорийность - 74.4 кКал; белки - 1.9 г; жиры - 4 г; углеводы - 7.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Киноа (рисовая лебеда), приготовленная	150 г
Огурец, грунтовый	200 г
Помидоры (томаты), грунтовые	200 г
Петрушка	50 г
Сок лимонный	30 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Мята перечная, свежая	17 г
Масло подсолнечное	20 г
Оливки созревшие, мелкие, консервированные	40 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Хороший вариант второго блюда или теплого салата для веганов или просто для легкого ужина.

Итак, отвариваем киноа в пропорции 1 часть крупы к 2м частям воды в течение 15 мин.

Пока варится крупа, нарезаем кубиком огурцы, помидоры, мелко зелень, оливки.

Перемешиваем с теплой киноа, добавляем лимонный сок, масло, соль, наставиваем 5-10 мин и подаем к столу.

Фото, увы, не мое, не успела снять - все съели, но как раз так- сочетая красную и белую киноа, я готовила сегодня.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	74.4 кКал	4.42%
	Белки	1.9 г	2.5%
	Жиры	4 г	7.14%
	Углеводы	7.7 г	3.52%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	84 г	3.7%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12.6%

b-car

13.2%

В1

3.6%

3.1%

Холин

3.2%

4.1%

5.9%

B12

25.3%

12.2%

1.2%

вит.К

102%

2.7%

Калий

9.4%

4.5%

7.9%

16.4%

7.6%

12%

6.6%

0.9%

20.4%

13.3%

3.9%

1.5%

0.3%

6.2%

3.9%

Борис 06.07.2015 22:29

Хороший салат! Готовлю такой же, только с машем или красной чечевицей. Мне нравиться, вкусно. Найду киноа попробую с ней.

Молли 06.07.2015 22:29

Денис Моисеев, если быть честной, то ни разу не пробовала ее проращивать, но wikihow предлагает способ аналогичный другим зернам http://ru.wikihow.com/%D0%BF%D1%80%D0%BE%D1%80%D0%B0%D1%89%D0%B8%D0%B2%D0%B0%D1%82%D1%8C-%D0%BA%D0%B...
попробуйте )
у меня, кстати, она по цене дешевле гречки продается, так что все относительно Подмигиваю

Молли 06.07.2015 22:34

Борис Бирюк, конечно, зерна, как и набор овощей можно варьировать до бесконечности ). Для меня такие салаты- палочка-выручалочка на завтрак-обед-ужин, когда нет времени на готовку ).
Киноа хороша тем, что содержит полноценные по аминокислотному составу белки, за это ее ценят веганы.

Молли 06.07.2015 22:45

Денис Моисеев, да, гречка легко прорастает. Вы ее промываете? Знаю, что та слизь, что она выделяет, очень полезна, но никак не могу привыкнуть ко вкусу, портит она мне еду и все тут )

Fit&Healthy_Girl 07.07.2015 12:05

Денис Моисеев, я тоже промываю, мне нравится, как она потом хрустит))

Ольга 07.07.2015 12:53

Киноа какая-то...

Молли 07.07.2015 19:24

Ольга Романина, давно известная, кстати, в России под именем лебеда )

07.07.2015 19:33

Молли написал:
давно известная, кстати, в России под именем лебеда )

Мне кажется, это не та лебеда. Киноа - из южной америки, и, кажется, у нас вообще не растет. Но поправьте меня, если что.

Молли 07.07.2015 19:50

med-ved, насколько мне представляется из прочитанного, это сейчас она у нас не культивируется, а раньше была довольно распространена. Ссылки викепедии и то и другое относят к семейству амарантовых, сорта, думаю, разные. Моя киноа из Чили )

07.07.2015 20:02

Молли, ясно, спасибо.

Посмотрел - лебеда садовая использовалась больше, как листовой овощ Широкая улыбка

. И все-таки, это достаточно отличающийся от киноа вид.

Молли 07.07.2015 20:18

med-ved, в базе она внесена как киноа (лебеда), данные нутриентов с упаковки и в базе совпадают, рассчитываю на относительную точность для практических целей )))