Дневник питания за 10.06.2022

Вот не знаю как избавиться от перебора витамина А, потому что он буквально везде -___- у меня от него ладошки жёлтые. Больше негатива не заметила, но неприятно, однако. И тон лица желтоватый. Печень здорова. Выясняла почему так, оказывается излишки витамина А выводятся через железы, т.е. через пот и кожное сало, и постоянный избыток ведёт к изменению оттенка тех мест, которые больше всего потеют/жирнятся

Никто не знает, сколько этого витамина Вы усваиваете, сколько его было в продукте и сколько Вам его надо. (тот же витамин А из овощей без жира усваивается, мягко говоря, плохо, т.к. он - жирорастворимый. Поэтому DEKA лучше есть с яичным желтком, маслои, орехами. Чем-то жирным, в общем.) Но лучше всё же не перебирать. Иначе - симптомы пищевого отравления. Если чувствуете себя хорошо (нет отсутствия аппетита, боли в животе, тошноты, рвоты, диареи, головной боли, спутанности сознания, судорог, бессонницы, сонливости, нарушения работы печени, селезёнки и почек), то расслабьтесь. Чаще всего передозы случаются из-за применения лекарств. Но, как по мне, лучше чуть-чуть недобирать, чем перебирать. Если картина - один день недобрал, второй - перебрал, то тогда тоже всё нормально.

Женя, да в том то и дело, что в последние 2-3 дня вечером еле ноги волочу... думаешь, сейчас кааак упаду и усну. И, вот вспомнила, голова тоже недавно два дня болела... И вот, не кроется ли причина всего этого в переизбытке какого витамина или микроэлемента

Зайчатина, пока ладошки нормального цвета у меня). А вот кобальт вообще зашкалил ..., а сейчас сезон овощей и фруктов... и он в них в приличных цифрах оказывается. Сократить зелень, тоже не вариант, другие витамины пострадают...

Тучка, Ну, усталость может быть, от чего угодно.. Лучше сдать кровь на анализы, если есть возможность. Можете, конечно и опытным путём искать причину. Если снижение доз витаминов хотя бы на неделю не поможет, то дело в другом. Снизьте свой кобальт и то, что у Вас зашкаливает. Могут пострадать другие витамины, но это не столь критично. Цинга не за неделю у матросов появлялась, а за гораздо больший срок отсутствия витамина С.))

Про кобальт здесь на портале есть целая статья: https://health-diet.ru/article/nutrient_vitamins/kobalt/
Передозировка кобальтом обычно является следствием работы на вредном производстве (у металлургов например). При этом кобальт вдыхается в виде пыли. Возможна также передозировка препаратами витамина В12 (кобальт входит в состав витамина).
А по поводу опасности избыточного употребления некоторых витаминов очень хорошая статья опубликована в специализированном журнале для фармацевтов. Автор к.м.н. Егор Баторов. Далее цитирую:
Худо от добра: когда витаминов слишком много
Егор Баторов о причинах и проявлениях различных гипервитаминозов

Гипервитаминоз — острое или хроническое патологическое состояние, которое протекает в виде клинически выраженной интоксикации и развивается в результате повышенного поступления витамина в организм. Не стоит путать гипервитаминоз с гиповитаминозом, который характеризует состояния недостатка витаминов.

Переесть витаминов с пищей обычно затруднительно, если вы не любитель печенки моржа, которую жарите на ворованном с птицефабрики подсолнечном масле (подробности далее). Большинство отравлений происходит при передозировке лекарственными средствами. В обществе напрочь отсутствует страх перед большими дозами витаминов, господствует мнение, что «это не лекарства» и от них никакого вреда, кроме пользы. Граждане пьют их в составе мультивитаминных комплексов или самостоятельных препаратов для профилактики и лечения широкого спектра заболеваний: от простуды до ВИЧ-инфекции и от снятия симптомов ПМС до терапии рака, а также просто на всякий случай. А таблетированные витамины с более или менее непротивным вкусом дети, да и некоторые взрослые, могут есть вместо конфет.

Чаще встречаются и тяжелее протекают гипервитаминозы A и D. Эти жирорастворимые витамины хорошо всасываются и медленно выводятся, в неизмененной форме свободно проникают в клетки и связываются с ядерными рецепторами, поэтому токсические эффекты могут наступить уже при десятикратном превышении возрастной суточной нормы. Кроме того, даже невысокие дозы витамина А обладают серьезным тератогенным эффектом.

Гипервитаминоз А
Витамин А (ретинол и ретиноиды) участвует в процессах пролиферации и дифференцировки клеток, синтезе половых гормонов, необходим для сумеречного зрения, а также является одним из основных антиоксидантов. Содержится в продуктах животного происхождения: печени, рыбьем жире, яйцах, молочных продуктах. Растительная пища содержит предшественники витамина А — каротиноиды, часть из которых при всасывании способна превращаться в ретинол. Гипервитаминоз может развиться только при поступлении в организм самого витамина А (ретинола и ретиноидов), провитамины (каротиноиды, содержащиеся в растительной пище) безопасны. Суточная потребность для взрослого — 0,9 мг (3000 МЕ).

Приём витамина А в дозе 25 000 МЕ/кг веса вызывает развернутую картину острого отравления, иногда с опасностью для жизни. Такую дозу с пищей могут получить разве что голодные полярники: больше всего ретинола содержится в печени белого медведя — около 3500–20 000 МЕ/г. Отравлением чревато употребление печени и другой северной фауны: рыб, чаек, китов, тюленей, моржей, песцов, ездовых собак и — в меньшей степени — лосей. На юге можно отравиться печенью акулы.

В повседневной жизни, лишенной северной романтики, для развития острого гипервитаминоза А среднему человеку придется съесть больше трех килограмм говяжьей печени. Для хронического гипервитаминоза достаточно 4000 МЕ/кг (три капсулы аевита, например) в течение полугода и больше. Однако появление отдельных симптомов возможно при употреблении более низких доз.

Симптомы гипервитаминоза витамина А: эмоциональная лабильность, слабость, сильная головная боль, боли в животе, костях и суставах, тошнота, рвота; при приёме очень высоких доз — полкило печени белого медведя — потеря сознания и судороги. Объективно: повышение температуры тела, гиперемия и/или пожелтение кожи (но склеры белые), шелушение, зуд, выпадение волос, ломкость ногтей, трещины в углах рта, тахикардия, гепатоспленомегалия. У грудных детей — потеря аппетита, рвота, выбухание родничка, в тяжелых случаях — гидроцефалия.

Гипервитаминоз D
Витамин D (кальциферол, антирахитический витамин) участвует в регуляции минерального обмена, росте костной ткани, пролиферации клеток, иммунном ответе, функционировании щитовидной железы, обладает апоптогенным, антиангиогенным, нейропротекторным действием.

Частично вырабатывается в коже под действием ультрафиолета, содержится в рыбьем жире, печени трески, просто в жирной рыбе, в меньшей степени — в молочных продуктах, однако в некоторых странах распространена практика дополнительно обогащать их витамином D. Суточная потребность для взрослого — 5–15 мкг (200–600 МЕ).

Токсическая доза для доношенного новорожденного — 15 мг, для взрослого ≥ 50 мг либо длительный приём 1–2 мг/день. Белковое голодание и гиповитаминозы А, C и самого D снижают порог токсичности. Гипервитаминоз D протекает более тяжело на фоне значительной инсоляции весной и летом.

Чаще всего гипервитаминоз D случается у детей, и причины тут банальные: непуганые матери из лучших побуждений дозируют своим детям препарат вместо капель ложками, чем эпизодически доводят их до патологоанатомов. Описаны отравления при употреблении в пищу масляного концентрата витамина D (больше 50 000 МЕ/мл). Этот продукт, используемый для профилактики рахита у цыплят, органолептически не отличается от подсолнечного масла. Самый массовый и самый известный в медицинских кругах случай произошёл в Тюмени в начале 1995 г., когда несколько бочек украденного с птицефабрики «растительного масла» было продано без документов, зато очень дешево, продуктовому магазину и пекарне, откуда разошлось, чуть подороже, но тоже дешево, по жителям города и области. Пострадало более 900 человек, в том числе 231 ребенок. После этого случая Санэпиднадзор России начал контролировать производство и реализацию ветеринарного витамина D (Постановление от 13 февраля 1995 года № 1/13‑7‑2/243). За рубежом описаны случаи гипервитаминоза, возникшего после употребления молока от 100 до 700 мл/день, по халатности обогащенного витамином D до более чем 200 000 МЕ/л.

Симптомы гипервитаминоза D: слабость, сонливость, головные боли, боли в суставах, костях, мышцах, животе, зуд, жажда, тошнота, рвота, снижение массы тела, возможны судороги. Объективно: повышение температуры, артериальная гипертензия, брадикардия, запор или диарея, полиурия. По данным лабораторного обследования: гиперкальциемия при одновременной гипофосфатемии, гипергликемия, гиперхолестеринемия, увеличение концентрации мочевины, мочевой кислоты и креатинина в крови при возможном уменьшении в моче, гиперкальциурия, снижение клубочковой фильтрации.

В большинстве случаев гипервитаминоза D, не связанного с приемом витамина в виде лекарства, постановка диагноза затруднительна, первоначально симптомы трактуют как пищевую токсикоинфекцию, реже — как гипертонический криз, дебют или декомпенсацию сахарного диабета.

Особенности других гипервитаминозов
Передозировка других витаминов случается значительно реже, не для всех даже установлен точный порог токсической дозы.

Признаки гипервитаминоза Е неспецифичны: слабость, головная и мышечная боль, жидкий стул, возможны судороги и кардиологические проблемы. Из особенностей: при длительном приёме больших доз витамина Е (токоферол, антистерильный витамин) нарушается всасывание других жирорастворимых витаминов (A, D, K), быстрее развивается гиповитаминоз А, что приводит к таким нарушениям зрения, как «куриная слепота», ощущение помутнения и двоение в глазах.

При длительном приеме высоких доз витамина К (нафтохинон, антигеморрагический витамин) возможны тромбоцитоз, анемия, увеличение вязкости крови, гипербилирубинемия.

Длительный прием больших доз (>2 г/день) всеми любимого витамина C (аскорбиновая кислота, антицинготный фактор) может вызвать бессонницу, чувство жара, головные боли и боли в животе, головокружение, сыпь или покраснение кожи, зуд, повреждение эмали зубов, повышение артериального давления, диарею, мочекаменную болезнь.

При приеме витамина РР (никотиновая кислота, витамин B5) более 50 мг на голодный желудок может развиваться характерная гиперемия лица и туловища выше пояса, сопровождаемые чувством жара. При превышении суточной нормы (15–25 мг) более чем в 100 раз возможны головокружение, парестезии, боли в мышцах, сухость кожи, зуд, тошнота, рвота, диарея, нарушения ритма сердца, гипергликемия, гиперурикемия.

При хроническом гипервитаминозе витамина B6 (пиридоксамин, пиридоксаль, пиридоксин, антидерматитный витамин) — 2–5 г, 1000‑кратное превышение суточной нормы, — возникают нейротоксические реакции: парестезии, онемение конечностей, ухудшение мелкой моторики. Впрочем, у отдельных лиц такие эффекты возможны и при приеме 100 мг.

При приеме фолиевой кислоты (В9, Вс, фолацин, антианемический витамин) >20 мг/день (суточная потребность — 200 мкг/день) могут развиться эмоциональная лабильность, слабость, повышенная утомляемость, нарушения пищеварения, гиповитаминоз B12.

Гипервитаминоз витамина витамина B12 (цианкобаламин, антианемический фактор) приводит к появлению или усилению угревой болезни.

Владушка, т.е. если не работать в металлургии, не есть дополнительные лекарственные препараты, то можно не бояться переизбытка того или иного витамина/микроэлемента поступающего с пищей?

Женя, Ну, может когда-нибудь и буду сдавать кровь, когда сильно приспичит... Сейчас, конечно, я не побегу... Я не любитель по медучреждениям ходить.
Хотя, если бы делать было нечего и денег было валом, то ради интереса можно было бы сдать на все... и на гормоны и на аллергены и еще на что-нибудь... Всегда интересно как протекает жизнь в твоем личном организме/государстве)))

Тучка, Тогда успехов в эксперименте.)
Тоже не люблю все эти мед.учереждения.. Хотя в одной платной лаборатории, признаю, даже понравилось сдавать кровь.😅
Да.. Тоже ради интереса посмотрела б на свои анализы, но цены на них шкалят..

Женя, да, если бы не цены, думаю многие бы озадачились о состоянии своей крови)