Протеиновые панкейки

Подготовим всё необходимые ингридиенты

В одну миску замешиваем сухие ингридиенты: 5 грамм муки, 15 грамм протеина, разрыхлитель 2 грамма, соль 1 грамм, подсластитель 2 грамма.
По желанию можно добавить корицу)

Далее потребуется венчик или миксер. Отделяем желток от белка.
До густых пиков взбиваем белок, а желток и 20 мл молока ( можно кефир, мягкий творог, сыворотку, прокисшее молоко, не имеет разницы ) добавляем в сухие смеси. Перемешиваем.
Если получается слишком густая масса — разбавляйте молоком или водой ( всё зависит от густоты протеина, от его вяжущих свойств)

Теперь мы имеем взбитые белки и густую массу ( как 20% сметана)
Постепенно, лопаткой, добавляем белки в тесто. Перемешиваем круговыми движениями, как бы поддевая тесто, придаем ему пышность. Сильно не увлекайтесь с перемешиванием, готовое тесто должно стать воздушным.
В это время разогреваем сковородку. ( на среднем огне, далее можно будет убавить)

На сковороду по желанию добавляем 2 грамма сливочного масла и жарим под закрытой крышкой 30 секунд. Далее сверху почти готовых панкейков добавляем ещё ложку теста.
Закрываем крышку ещё на 30 секунд.
После переворачиваем и жарим 40 секунд ( зависит от мощности плиты и режима газа)

Готовые протеиновые панкейки выкладываем на тарелочку, подаем с сиропом/сгущёнкой/вареньем/мёдом, главное не забудьте учесть в вашу калорийности данные продукты. Блюдо подходит больше для завтрака или перекуса.
Всём приятного аппетита и отвесов!

(Внимание: Пропорции протеина и муки можно изменить: 10 грамм протеина и 10 грамм муки, потому что некоторые протеины обладают свойством прилипать, подгорать.
У меня это и случилось, потому что исполозьвала без муки ( т. е. 20 грамм протеина). Всё индивидуально, пробуйте со своим протеином всё рецепты. Так же протеин можно заменить мукой совсем.)