Гипервитаминоз

Сегодня, наблюдая за своими показателями некоторых витаминов, которые превышают дневные нормы в несколько раз, озадачилась темой гипервитаминоза. Если с нехваткой витамин все более-менее понятно и нужно добирать их соответствующими продуктами, то с переизбытком некоторых витаминов ничего непонятно.

Вот что пишет википедия "Различают 2 типа гипервитаминоза:

Острый гипервитаминоз — возникает в случае единовременного приёма большого количества витаминов определённой группы или нескольких групп. По симптоматике схож с острым отравлением.

Хронический гипервитаминоз — развивается при регулярном приёме в пищу определённого витамина в дозе, превышающей норму. Симптомы этой разновидности менее остры.

Чаще всего гипервитаминозы вызываются приёмом резко повышенных доз витаминов А и D."

Я просмотрела рационы с лучшими рейтингами в топе и у всех переизбыток витамина А, частенько показатели превышают норму в десятки раз. Меня это беспокоит, потому что я сама долгое время сидела на таких рационах "лишь бы рейтинг повыше", думая, что я делаю себе максимум пользы, пока ни пожелтела от морковки и она начала казаться мне горькой настолько, что я ее полностью есть перестала.

Не наношу ли я себе вред, пока нахожусь в погоне за высоким рейтингом своих рационов? Как узнать, переизбыток каких витаминов по-настоящему опасен, а какие спокойно копятся без вреда организму или вообще вымываются? Возможно заработать гипервитаминоз, переедая каких-то витаминов именно в пище? Или гипервитаминоз возможен только при приеме препаратов?

Мне было бы очень интересно узнать ваше мнение, кто что читал, делал ли анализы.