Mariа_?

23.01.2025 18:42

Дневник питания за 23.01.2025

Всем бобра) кому ещё зимы настоящей? С бледным замороженным солнцем и длинными сизыми закатными тенями чуть за полдень? С морозцем от которого сопли застывают сосулькой на кончике носа? С повизгивающим под ботинками снежком? Налетай, торопись, раскупай... Нам не надо(

Еда👇

Напекла вчера хлебов. Дала второй шанс закваске. Тот хлеб что я ранее пробовала в семье йогов.... Был пресным и невкусным( а тут дрожжи купила прессованные,а они мне по качеству не понравились. Забодяжила на днях закваски сама ... Ничего так, пойдет) недорасстоялся только слегка, спать хотелось уже.

Сегодня утром уже пробу сняла

Потом мне надо было прогуляться по всяким мелким делам. Не знаю почему , но чашка кофе и сладости всегда дают мне длительную сытость и я могу спокойно мотаться по городу полдня

Вечером уже пообедала,чем нашлось

А потом внезапно накрутила фарш и организовала котлетолепный марафон) надеюсь, на пару дней хватит

Тут должна быть фотка ужина) но он будет совсем поздно)

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хлеб ржано-пшеничный бездрожжевой	84	192.6	5.9	1.9	37.1
Авокадо	36	57.6	0.7	5.3	0.7
Сыр Рикотта [Pretto]	30	34.5	2.6	2.7	1.1
Икра из Морских Водорослей	21	3.2	0	0.2	0.8
Яйцо куриное	136	213.5	17.3	15.6	1
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское	2	13.2	0	1.5	0
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом	76	16.7	1.9	0.1	2.8
Итого	385	531	28	27	43

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Шоколад Тёмный с Кусочками Грейпфрута	16	81.6	0.9	4.6	8.6
Кексы на кефире	96	214.4	6.7	4.3	37.7
Творог обезжиренный, 0,6% жирности	180	198	39.6	1.1	5.9
Йогурт домашний	50	34	1.6	2	2.5
Смесь Семян Льна, Кунжута, Подсолнечника [Фермер Сухов]	4	21.6	0.8	1.7	0.7
Банан	132	126.7	2	0.7	27.7
Итого	478	676	51	14	83

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Котлеты	120	167.2	28	3.4	5.3
Макароны из муки высшего сорта	100	338	11	1.3	70.5
Яблоко	92	43.2	0.4	0.4	9
Итого	312	548	39	5	84
Итого за день	1175	1755	119	46	211

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Светлана 23.01.2025 18:47

Шикарная зима, еда, хлебушек! И сегодня нет фото из зала((

Mariа_? 23.01.2025 18:49

Светлана, я сегодня не тренируюсь. С января сменила график, через день теперь)

Светлана 23.01.2025 18:51

Mariа_?, все понятно, значит фото завтра))

Майя 23.01.2025 18:55

Очень красивый хлеб!

Mariа_? 23.01.2025 18:56

Светлана, не, завтра я работаю) отпуск закончился( в субботу, скорее всего, а в воскресенье постараюсь на скалодром попасть)

Маргарита 23.01.2025 18:56

что это у вас за свинина супер обезжиренная, всего 3 гр жира на 100 гр?

Mariа_? 23.01.2025 18:57

Маргарита, взяла из базы окорок, весь видимый жир и пленки срезаю. Только мышцу без прожилок на фарш пускаю

Mariа_? 23.01.2025 18:57

Майя, спасибо)

Ари 23.01.2025 19:00

Как же я хочу снег с морозом! Ну о-о-очень хочу!😭

Маргарита 23.01.2025 19:02

Mariа_?,в другой базе даже в филе свином без жира - жира 6 гр. Странненько Надо подумать

Mariа_? 23.01.2025 19:06

Маргарита, этот беру) у меня на пластиковой миске, даже следов жира не остаётся практически, после чисто свиного фарша, а тут половина куриного филе

Mariа_? 23.01.2025 19:07

Ари, бррр... Лето жду ещё с сентября) жару люблю

Nataly? 23.01.2025 19:30

Три яйца зараз? Вот счастливца..и никаких страданий про тройную дозу холестерина🤪

Mariа_? 23.01.2025 19:32

Nataly?, да они мелкие какие-то( есть нечего, а написано 1сорт(

Это пройдёт 23.01.2025 19:45

Какой красивый хлеб! А как вы делаете закваску? И что значит "недорасстоялся"?

Светик_015 23.01.2025 20:32

Хлеб аппетитненько выгядит!

Mariа_? 23.01.2025 20:34

Это пройдёт, закваску делала по рецепту из интернета. Она несколько дней зреет. Сначала смешала в банке 100 г воды и 50 г муки. Накрыла марлей и оставила на сутки. Потом каждые сутки кормила закваску добавляя воды и муки 1:1. Должна быть консистенция сметаны. На 4 сутки закваски было уже много в банке. По рецепту половину надо было вылить, но я попробовала на этой половине печь хлеб. Получилось неплохо)
Сформированнные булки оставляют подниматься на какое-то время до выпечки, это называется расстройка. А бабушка называла этот процесс "хлеб вытрагивается" Подмигиваю

мне надо было подольше подержать хлеб перед выпечкой, но было уже поздно. Поэтому он слегка трещинами пошел

Mariа_? 23.01.2025 20:34

Светик_015, спасибо)

Ilana 23.01.2025 20:47

я купила на этой неделе новый хлеб (раньше не видела такой) ржаной на закваске.. оказался очень вкусным съела пол кирпичика за день, совсем не тяжелым для желудка ( обычно у меня хлеб камнем лежит в желудке) и он лежит у меня с начала недели и все мягкий и свежий. удивительный хлеб. очень понравился. Но боюсь его покупать еще , т.к. буду его есть слишком много получиться хлеба.. я хлеб почти не ем

Светик_015 23.01.2025 20:47

Mariа_?,🌼🌼🌼

Mariа_? 23.01.2025 21:00

Ilana, я когда только начала печь, мои тоже много ели,теперь привыкли. Не налегают)

Pavlik 23.01.2025 21:17

Тоже люблю свой хлеб, купил себе в том году хлебопечку , нравится что можно в рецепт добавлять разные ингредиенты.
недавно на просторах интернета встретил от Berga рецепт ароматного сырно-чесночного КЕТО хлеба, вы не пробовали такой готовить?

Mariа_? 23.01.2025 21:26

Pavlik, нет, я пеку обычный хлеб. Кето- хлеб когда-то пробовала, но он совсем не похож на обычный

Это пройдёт 24.01.2025 00:12

Mariа_?, у вас быстро закваска получилась. Может, потому что пшеничная. Хотя теоретически дрожжам и лактобактериям всё равно, что есть. Кисленький хлеб?

Вам удается в холодильнике ее хранить? У меня постоянно плесень появляется.

А когда расстойка, надо в пленки заворачивать или чем-то накрывать? Как понять, что расстойка закончилась?

anton 24.01.2025 00:22

Pavlik,Доктор Берг - это известный мракобес.Хорошо, что YouTube у нас в России теперь закрыли, и он не будет больше морочить голову нашим согражданам.