Дневник питания и тренировок за 16.06.2013

Кротик, я у Малышевой в программе слышала: 25гр на этапе снижения веса. Первое время я так и делала. Очень хорошо вес уходит. А за месяц-другой я, думаю, ничего страшного с организмом не случится ))) во всяком случае за три м-ца у меня никаких проблем со здоровьем не случилось, а вес реально снизился.

Читайте последний репорт FAO/ВОЗ: что считает современная наука на данный момент.

В любом случае то, что говорит малышева, считается вредным: для женщин детородного возраста минимум полагается в 20% калорийности. Ограничение следует из 1) необходимости обеспечения незаменимыми жирными кислотами 2)  необходимости в усвоении витаминов.

Проблемы с кожей и печенью - то, что люди обычно замечают при нулевом потреблении жиров.

Кроме того , есть данные, что уменьшение жиров в долгосрочной перспективе дает худшие результаты, чем уменьшение углеводов.

И есть еще один практический плюс: при равной калорийности более жирная пища дольше усваивается и медленнее продвигается по ЖКТ, что делает "голодные" диеты более комфортными.

Мне над своим здоровьем экспериментировать не хочется. Поэтому в жирах я себя стараюсь не ограничивать. Употребляю в среднем 1г. на кг желаемого веса зачастую и больше. Ограничиваю калорийность в основном за счет быстрых углеводов.

Кофен, вес у вас снизился, потому что вы ограничивали калорийность, а не  потому, что лишили организм необходимых жиров.

Вы поймите: какой смысл, например, так старательно набирать 100% рациона по витамину А, если из обезжиренной пищи он усвоится процентов на 30?   (цифры в примере условные, но на основе реальных данных  - усвоение различается в разы. Разумеется, нормы рассчитаны на коэффициент  усвоения в рамках СРЕДНЕГО рациона)

Спасибо всем большое!

med-ved, я столкнулась с огромным кол-вом противоречивой информации... Поэтому эта цитата мне о многом говорит:

Отсутствие достаточных доказательств и противоречивость результатов относительно связи между % жиров в еде и весом людей привела экспертный совет к заключению, что в настоящее время не представляется возможным установить соотношение между количеством жиров и излишним весом. Никакого согласия относительно верхней границы потребления жиров между экспертами также достичь не удалось. Поэтому из соображений осторожности мы оставили текущую цифру в 30-35% энергии, и считаем, что дальнейшие исследования должны нам дать более определенные доказательства относительно верхней границы, основываясь на которых можно было бы утвердить общемировые нормы.

med-ved,

Проблемы с кожей и печенью - то, что люди обычно замечают при нулевом потреблении жиров. Кроме того , есть данные, что уменьшение жиров в долгосрочной перспективе дает худшие результаты, чем уменьшение углеводов.

я же и пишу о кратковременном использовании такой диеты и не нулевое потребление. Я включаю (кстати по вашему совету) в рацион и подсолнечное масло нерафинированное, и оливковое. И орехи, и семена. Всего по чуть-чуть. Если салат с морковью, то немножко масла и т.д. Жирность уменьшаю , включая молочные маложирные продукты, мясо индейки или курицы(филе). рыба.
Очень много жирности дают конфетки-бараночки и зефирки-мармеладки, кот.Кротик так любит)))

Эта цитата, на мой взгляд, говорит о том, что полнеют в первую очередь не от жиров и/или их избытка. А от излишка получаемых калорий.

Кофен, я думаю, при таком подходе (считать омегу-6 и омегу-3, а витамины A D E K употреблять с маслом), вполне возможно, что и не страшно уменьшать жиры сильнее, чем в нормах. Но для себя все равно вижу много плюсов в уменьшении скорее углеводов, чем жиров и один из главных - при нехватке калорий не хочется ходить голодным, а углеводы пролетают моментально, жиры же, как там написано (но я и по своему опыту знаю), "продлевают чувство сытости".

Очень много жирности дают конфетки-бараночки и зефирки-мармеладки

Насчет конфеток-бараночек: я, поскольку вообще мало кушаю углеводов, никогда не заглядывал в состав печенья. А прочитав указанный отчет, стал смотреть, и .... ничего себе! Всегда считал печенье углеводами, а это, оказывется,  неплохой источник транс-жиров!

Начинаешь верить отчету, что "некоторые категории населения их очень сильно переедают" Нет проблем для этих "категорий населения" навернуть 200г такого печенья. Если считать, что из 13г жира в нем всего 10г - указанный маргарин, то из них около 3г - трансжиры. В 200г - 6граммов. И эти 6г только из печенья, а если его еще и маслоподобным спредом помазать... добавить попкорн...добавить пирожки из фастфуда...10-20 г легко наберутся...
А безопасное количество - 2-3г.