Дневник питания за 20.12.2024

Я тоже люблю овсянку долгой варки. Нравится Монастырская. Спокойно варю на воде, а под конец добавляю молока. Но чаще всего овсяная каша в пост идет. Просто на воде. Но я овсянку мешаю с киноа. Привыкли. Вкусно))

Efeliya, и мне вкусно. Но у меня спец овсянка, без глютена, стоит очень дорого...раз в 10 дороже обычной, а пользы от неё не очень много,тк она клетчатки содержит очень мало

Елена, В овсянке любой в принципе нет глютена совсем. Никогда.

Елена, говорите о том, чего не знаете. Обычная овсянка содержит большое количество глютена, эт я знаю 100%. У меня целиакия и обычная овсянка запрещена. Есть голозерная (зерно растет без оболочки), она без глютена. Если интересно, изучите вопрос, на просторах всемирной паутины много инфы по этому поводу.

Елена, Нет. Вы не правы. Это вы изучите вопрос. Проблема в том, что на заводах, где обрабатывают зерно овса обрабатывают обычно и зерно пшеницы. Таким образом в овсянку могут попасть следы глютена. И людям, у которых целиакия такую крупу есть нельзя. Но белок у овса и пшеницы разный. У пшеницы глютен, а у овса авенин.

У меня овсянка долгой варки, мин 40

значит это именно та полезная овсянка, когда говорили, - "овсянка, сэр!" 

В Британии это чаще всего мало обработанная или рубленная овсянка.

Елена, всё верно, авенин глютеноподобный белок и многие обладатели целиакии реагируют и на него в том числе.
По поводу совместной обработки на одном и том же оборудовании тоже верно, ещё нюанс - это поля, на которых сначала выращивается пшеница, а затем овес и он тоже считается "грязным". Сам белок в основном содержится в оболочке зерна, а у голозерного овса нет оболочки.
Употребление стандартной овсянки для таких как я очень ощутимо. У меня, например, сразу слизистая (рот, язык, щеки и да, ещё и прямая кишка) покрываются ранками типа стоматит-герпес и это очень "веселое" ощущение. Поэтому в нашей стандартной овсянке, увы, есть глютен. А я её просто обожаю...

Юджин (кето+ИГ), недавно приобрела овсяную крупу для собаки, попробовала пол ложечки сама, вкуснотища, только один недостаток, варить часа 1,5 и мне нельзя...

Елена,для собак она другая?

Юджин (кето+ИГ), Нет, она человеческая, просто цельное зерно, не плющенное и не резаное)))

А вообще я периодически нарушаю аглютеновую диету осознанно, тк все заменители это жалкое подобие настоящего пшеничного хлеба или торта с пирожными на пшеничной муке. До 40 лет жила и ела всё подряд, даже не догадываясь, что у меня такая бяка глубоко сидит. А мне иногда до психоза хочется кусочек свежего хлебушка пожевать. Понятное дело,что все это с вышеописанными последствиями, но это мой осознанный выбор

Елена,понял. 
Я сам не любитель овсянку, т.к. в детстве перекормили ей. Впрочем, так же как и перловкой перекормили в армии и других военных училищах. Тоже неприятные ассоциации... 

Юджин (кето+ИГ), а я как капризный ребенок, хочу все, чего нельзя. Раньше я овсянку не ела ни в каком виде)))

Елена написал:
До 40 лет жила и ела всё подряд, даже не догадываясь, что у меня такая бяка глубоко сидит.

да, не переносимость глютена имеет скрытые формы, когда нет выраженных проявлений, но глютен при этом всё равно наносит вред человеку...

Юджин (кето+ИГ), в моем случае, когда обнаружилось, были стёрты полностью все ворсинки в кишечнике. А я больше 15 лет на постоянной основе пила железо и витамины группы В и не понимала, почему не усваиваются из продуктов питания.

Елена,хоть обнаружили...

Елена, Сочувствую!