Пирог с лососем, фетой и брокколи

Для формы 18 см:
Тесто: 130 г цельнозерновой пшеничной муки
Вариант: 100 г безглютеновой муки Гарнец + 30 г миндальной муки
50 г мягкого творога или рикотты
1 яйцо
1 ст.л. растительного масла
Соль

Для начинки:
250 г лосося
70 г брокколи
50 г феты
Соль, перец

Для заливки:
90 мл молока
2 яйца
50 г творога

Все ингридиенты для теста смешать, замесить тесто, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30 мин.
Готовим начинку. Рыбу нарезать на кусочки, брокколи разобрать на соцветия. Слегка взбить все ингредиенты для заливки.
Тесто раскатать в круг толщиной 5-7 мм, выложить в форму и сформировать бортики.
На дно пирога выложить слоями лосось и брокколи. Вылить заливку. Раскидать и утопить Фету. Выпекать при 180 гр 40-50 мин. Готовый пирог немного остудить, чтобы начинка застыла.