Racoonchyk

Блог Кулинарная книга База продуктов

Racoonchyk

06.03.2022 23:02

Тар тар из авокадо и семги

Калорийность - 149.8 кКал; белки - 8.7 г; жиры - 11.5 г; углеводы - 1.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Семга соленая	100 г
Авокадо	1 cup, sliced
Помидор (томат), парниковый	40 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 15 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Подойдет доя идеального белково жирового завтрака. Можно добавить зерновые хлебцы

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

И так засол рыбы по вашему рецепту. Я делаю соль, травы, эритритол, соевый соус.

Нарезать очень мелко.
Авокадо разрезать и вынуть ложкой. Оно должно быть мягким

Шаг 2.

Разомнуть вилкой,нарубить зелень и смешать. Можно добавить немного лимонного сока. Ну и специи по вкусу. Мелко нарезать томат

Дальше выложить слоями в форме. Но если ее нет - я обычно смешиваю все сразу и семгу и авокадо и все остальное.

Кстати вкусно еще добавить 1 ст л сладкого чили (соус). Но бжу будет другое

Вариации: еще вкусно вместо семги консервированный тунец или вареное яйцо.

Пробуйте, оч вкусны все варианты

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	149.8 кКал	8.9%
	Белки	8.7 г	11.45%
	Жиры	11.5 г	20.54%
	Углеводы	1.4 г	0.64%
	Пищевые волокна	3.5 г	17.5%
	Вода	71.1 г	3.13%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

4.6%

В1

6.1%

7.8%

Холин

1.5%

24.9%

20.1%

12.6%

B12

33.8%

9.9%

34.5%

13%

вит.К

18.4%

21.7%

Калий

14.6%

2.3%

2.7%

8.9%

77.7%

14.3%

66.1%

6.9%

11.4%

75.7%

20.1%

3.3%

22.9%

3.8%

38.5%

Жанеттита 19.06.2022 12:43

Тар-тар подразумевает свежие сырые продукты, с сырой семгой было бы самое то. Из свежего у вас авокадо.
Так, с соленой семгой, будет тоже вкусно, но это уже не тар-тар, а просто ринг-салат.

JRo 19.06.2022 14:19

Жанеттита, извините, никогда не ела тар-тар, но прям с сырой? Т. е купила, срезала филе, покромсала и всё?

Жанеттита 19.06.2022 14:45

JRoНу, да. Именно так.
Тартар есть из мяса. Любой мясной фарш - это тар-тар, так называемая котлета по-татарски, классический рецепт из говядины, туда еще идет сырой желток.
На любителя, конечно, сама никогда не пробовала.
Сейчас это стало модно, тар-тар, карпачо, савичи.
А вот насчет рыбы. Мы же едим суши с сырой рыбой.
Хотя пару слов в защиту автора данного рецепта, у меня муж не ест суши с сырой рыбой, только с соленой или жареные в темпуре. И это разумно.
Китайцы едят сырую рыбу с соевым соусом и вассаби не только для вкуса, а в целях обезвреживания всяких яких.
В тар-тар или савичи рыбу непосредственно в процуссе приготовления солят, перчат, сбрызгивают уксусом или лимонным соком, перемешивают и укладывают в форму.
Я очень люблю свежую семгу порезать маленькими кубиками и добавить немного соевого соуса, перемешать, в ринг и сразу есть. Это действительно очень вкусно. Авокадо к нему великолепно. Хотя можно и пару креветок наверх или ложку красной икры, именно с красной икрой подавали в ресторане Иди дагим в Ашдоде. Ну, цена такого блюда - соответственна.

Это из сырой семги с соевым соусом. Он, конечно, изменяет цвет, но вкусно очень. И нежно.
Все закрыто авокадо, делала для себя в обед.
Нашла среди фоток своего апрельского рациона, были еще, но надо искать.

JRo 19.06.2022 17:17

Жанеттита, ой, спасибо. Теперь буду эксперементировать!

Жанеттита 19.06.2022 18:10

JRo,