Esteemeran

Блог Кулинарная книга База продуктов

Esteemeran

26.08.2022 14:51

Тушеные арбузные корки

Калорийность - 49.3 кКал; белки - 0.9 г; жиры - 2.6 г; углеводы - 5.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Арбуз (Жарка)	1850 г
Подсолнечное масло	2 Столовая ложка (&quo...
Соль поваренная пищевая	4 Чайная ложка ("...
Перец черный, молотый или горошек	4 tsp

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Как тушеный кабачок, только ярко-зеленая шкурка чуть-чуть потверже (как будто кабачок немного не дотушили). Возможно, надо больше времени, но мне нравится овощное кушать так.
В текущем варианте получается легонько острый, с небольшой кислинкой, но, в целом, нейтральный гарнир.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Убрать красную мякоть. Порезать мелкими кубиками арбузные корки.

Шаг 2.

Жарить на сильном огне примерно 15 минут с/без добавления масла (рекомендую без, арбуз очень водянистый) пока мякоть не станет полупрозрачной.

Шаг 3.

Готовый арбуз приправить маслом и специями. Дать чуть-чуть остыть.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	49.3 кКал	2.93%
	Белки	0.9 г	1.18%
	Жиры	2.6 г	4.64%
	Углеводы	5.6 г	2.56%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	85.6 г	3.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.9%

b-car

В1

2.5%

Холин

5.4%

4.3%

1.1%

B12

5.7%

вит.К

1.7%

Калий

2.3%

26.4%

3.5%

43.8%

1.2%

38.2%

6.4%

23.3%

5.3%

3.9%

0.9%

0.3%

1.1%

Надежда 26.08.2022 14:53

ВАУ! Впервые узнаю про такой рецепт! И как на вкус?

Esteemeran 26.08.2022 15:03

Надежда, горячим ничего, рил как кисловатые такие кабачки
Холодным завтра проверю)

Анна Зажогина 26.08.2022 15:08

Какое необычное блюдо! Удивленно

Надежда 26.08.2022 15:13

Sen Sed, Надо попробовать!

Валентина Николаевна 26.08.2022 15:19

Неожиданно! Удивленно

Обычно корки арбузные у меня выклевывают мои курочки, но теперь сама попробую приготовить по этому рецепту. Смущаюсь

Ну если уж не понравится мне - будут есть приготовленными. С улыбкой

Moroshka 26.08.2022 15:45

а специи то какие лучше добавить?

Валентина 27.08.2022 07:01

Цукаты еще варят из арбузных корок и мармелад

Елена Петрова 29.08.2022 14:08

Я в шоке. Для меня арбузные корки что угодно, но только не гарнир

Марусичка 29.08.2022 15:30

Елена Петрова, прямо стало любопытно что это "что угодно"?
Для меня корки, это корки - которые выкинуть...

Елена Петрова 29.08.2022 16:11

Марусичка, мёд, цукаты, варенье, компот

Марусичка 29.08.2022 18:22

Елена Петрова, обалдеть можно ©
😉

Esteemeran 30.08.2022 04:39

Елена Петрова, они неплохо в качестве салатика пошли, на гарнир, конечно, не дотягивают (возможно, не подгадала со специями)

Анастасия Данилина 30.08.2022 06:26

Ого, вот это что-то новенькое. Впервые вижу, чтобы арбузные корки использовали как-то кроме "закинуть в воду, чтобы освежало". Любопытно, пора идти за арбузом