Валентина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Валентина

31.10.2023 17:44

Гребешки

Калорийность - 147.2 кКал; белки - 6 г; жиры - 10.9 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриные гребешки	300 г
Лук репчатый (Тушение)	180 г
Подсолнечное масло	30 г
Белый гриб (Тушение)	250 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	1.5 Столовая ложка (&quo...
Сметана 40% жирности	3 Столовая ложка (&quo...
Вода колодезная (из подземного источника)	200 г
Соль поваренная пищевая	1 Чайная ложка ("...
Чеснок (Тушение)	5 г
Пажитник, семена	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Не о морских гребешках пойдет здесь речь. А о самых обычных, петушиных. Петушиные гребешки по старинному русскому рецепту.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Гребешки очистить от пленки, промыть, порезать соломкой, выложить на сковороду, смазанную подсолнечным маслом. Обжарить гребешки до золотистого цаета

Шаг 2.

Добавить грибы. У меня - замороженные белые. Обжарить.

Шаг 3.

Добавить мелко порезанный лук. Обжарить.

Шаг 4.

Добавить муку, перемешать, обжарить

Шаг 5.

Добавить сметану. У меня фермерская, жирная, 40%. Если сметана менее жирная, добавьте немного сливочного масла. Перемешайте.

Шаг 6.

Добавьте воды. Перемешайте и продолжайте тушить на небольшом огне.

Шаг 7.

Добавьте соль, чеснок, хмели-сунели или пажитник. У меня хмели-сунели. Потушите еще несколько минут.

Шаг 8.

Гребешки готовы. Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	147.2 кКал	8.74%
	Белки	6 г	7.89%
	Жиры	10.9 г	19.46%
	Углеводы	6.2 г	2.83%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	74.3 г	3.27%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

4.1%

b-car

1.6%

В1

1.9%

Холин

4.4%

14.3%

2.8%

1.6%

B12

1.6%

4.4%

0.8%

15%

1.4%

вит.К

0.6%

12.2%

Калий

7.4%

2.4%

4.4%

2.7%

20.9%

6.7%

18.6%

3.3%

1.3%

32.8%

7.8%

14.2%

3.4%

6.7%

0.8%

4.9%

3.2%

Продуктовый адвокат 31.10.2023 17:53

Не знала, что их едят.😶

Мила 31.10.2023 18:04

Ой, по консистенции наверное от грибов не отличить. Можно гостей без предупреждения накормить 🤣

Валентина 31.10.2023 18:10

Женя, гребешки деликатесом считаются. Давно знаю об этом, но делала первый раз

Валентина 31.10.2023 18:11

Мила, там в составе и грибы есть.

Мила 31.10.2023 18:14

Валентина, так я вижу. Потому 50 на 50 смешав, и не отличишь.

Валентина 31.10.2023 18:22

Мила, да, если белые грибы, на вид не отличишь. Это Вы правы

Алла 31.10.2023 18:35

Ни разу не пробовала, но предвижу, что это вкусно. И как их чистить? Сырыми или отварными? Видела, что прям головы продаются, а вот отдельно гребешки нет...
(Вот свинячьи уши с печенью прям нравятся).

Валентина 31.10.2023 18:50

Алла, если свиные уши нравятся, то и гребешки зайдут хорошо.
Муж купил голов петушиных псу. А там гребешки такие хорошие были, большие, и уже очищенные. Я их у пса и отжала... А если нечищенные гребешки, то их кипятком обдают, и там пленка такая, она легко отходит (так мне объясняли, сама не делала)

Алла 31.10.2023 19:01

Валентина, спасибо)) От свиных ушей меня, за уши не оттянешь😂😂Это сходство мне нравится)) Вот , если их кипятком обдать, то думаю все и случится.... А бывают очищенные? Пойду гуглить.. 🤗😂😂Спасибо🤗

Валентина 31.10.2023 19:40

Алла, пожалуйста 😊. Пооучается, что очищенные бывают. В моем случае продавались вместе с головой. Вначале я все смотрела, что ж тут чистить то? А потом поняла, что они уже очищенные

Алла 31.10.2023 20:41

Валентина, Да, я уже и про пользу для суставов посмотрела))