Собираюсь печь кулич

На Пасху. Время еще есть.  
Относительно диетический и для диабетиков. 
Вместо изюма - вяленая клюква. И орешки кедровые, и цедра лимона и апельсина. И ваниль. И корица. 
Мука есть овсяная, льняная, нутовая, соевая, ржаная цельнозерновая, пшеничная цельнозерновая, миндальная, кокосовая, отруби, клетчатка. Вот из смеси каких-нибудь и испеку. Гречневую не люблю. Сам вкус.
Глазурь сделаю белковую с эритритом и шоколадную из шоколада без сахара. Украшу ягодами. 
Есть у меня рецепты и дрожжевого, и бездрожжевого, и на твороге. 

Но буду рада, если у вас есть вкусные проверенные рецепты. Советуйте!

На фото - мой кекс на эритрите, с вяленой клюквой, тыквенными и подсолнечными семечками, корицей, кунжутом. Украшен мятой и домашней замороженной клубникой.