edadada

Блог Кулинарная книга База продуктов

edadada

04.02.2022 16:01

Болгарский чечевичный суп

Калорийность - 60.1 кКал; белки - 3.1 г; жиры - 1.6 г; углеводы - 7.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель неочищенный, сырой	100 г
Морковь	70 г
Помидор (томат), грунтовый	150 г
Перец сладкий красный	150 г
Томатная паста	30 г
Куркума, молотая	2 г
Паприка, перец сладкий молотый	2 г
Чабрец	2 г
Пажитник, семена	3 г
Чеснок, порошок	3 г
Подсолнечное масло	50 г
Лук репчатый	50 г
Вода	2500 г
Чечевица	400 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

1️⃣ Предварительно замочить чечевицу на ночь.
2️⃣ Нарезать все овощи мелкими кубиками.
3️⃣ Чечевицу залить водой и поставить на огонь. Довести до кипения, снять пену.
4️⃣ После того как закипит чечевица, добавить картофель, варить 20 минут.
5️⃣ На сковороде обжарить поочередно сначала лук, потом добавить к нему морковь, далее перец. Добавить специи, обжарить буквально пол минутки, чтобы раскрыть их аромат. Затем добавить помидоры(сезонные, если нет тогда замороженные либо томатную пасту), обжарить всё вместе ещё пару минут.
6️⃣ Добавить в кастрюлю всё содержимое из сковороды, посолить, проварить все вместе 10 минут.
7️⃣ При подаче посыпать зеленью.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	60.1 кКал	3.57%
	Белки	3.1 г	4.08%
	Жиры	1.6 г	2.86%
	Углеводы	7.3 г	3.33%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	85.8 г	3.77%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

7.7%

В1

7.5%

1.9%

Холин

2.5%

5.8%

5.3%

14.3%

B12

14.7%

5.2%

0.2%

вит.К

2.3%

Калий

5.1%

1.1%

5.9%

2.5%

0.5%

4.9%

0.3%

5.7%

0.6%

6.5%

10.4%

10.7%

3.1%

0.2%

1.9%

1.4%

3.8%

Елена_Дракон 04.02.2022 19:21

Вкусно. Тоже захотелось чего-нибудь бобового... Завтра сварю классический гороховый с копчёностями.

edadada 04.02.2022 20:07

Елена_Дракон, рада что вдохновила))) Бобовые - это всегда вкусно и полезно 🤤

Елена 04.02.2022 20:12

Замечательный супчик,совсем забыла про чечевицу,хотя люблю её и на гарнир,и с овощами!Супчик возьму на заметку,спасибо!

edadada 04.02.2022 20:36

Елена, обязательно попробуйте, а если не хотите искать все специи по-отдельности - поищите приправу болгарскую Шарена Сол (Пёстрая соль), она очень ароматная и подходит к многим блюдам или приправу, которая включает в себя этот набор специй. В этом супчике, специи играют важную роль😋

Продуктовый адвокат 04.02.2022 21:01

Нямка какая.) Ещё и красиво подали.) Рецептик в копилочку, а то все маюсь, что мне с чечевицей сделать. Только овощи без зажареи засыплю.)

Rosali (Ирина) 04.02.2022 21:10

Спасибо за рецепт) возьму в копилочку)
У меня сегодня тоже чечевичный суп в меню)))

edadada 04.02.2022 21:15

Женя, спасибо большое , рада что рецепт понравился 😊

edadada 04.02.2022 21:19

Rosali,🤜🤛 у меня сегодня чечевичный день: на обед чечевичный суп, а на ужин красные чечевичныйе котлетки (надо будет рецепт выложить,он элементарный). Приятно удивлена, что чечевица нынче так популярна😊

Vera 04.02.2022 21:24

edadada, спасибо за рецепт чечевичного супа! А как он по ощущениям: сытный или лёгкий? Буду ждать других Ваших рецептов с чечевицей)

edadada 04.02.2022 21:34

Vera, сытный и густой, это контролируется количеством воды, можно его сделать практически как Рагу. В болгарской кухне практически все супы густые и наваристые. Да и обычно, я всегда постные супы делаю густыми, для повышения пищевой ценности, чтобы это было полноценным приёмом пищи. Спасибо за доверие, пару рецептов есть в загашнике😉