Здоровый рис – только бурый!

Все худеющие знают, что наряду с целым списком продуктов ограничения касаются и белого риса. На время снижения веса белый шлифованный рис необходимо исключить из рациона. Что же касается риса бурого, то он наоборот способствует похудению:
Вот что я вычитала про бурый рис:

"Когда мы говорим о рисе в разрезе проблемы правильного питания, очень важно уточнять, о каком рисе идет речь. Белый, то есть шлифованный рис, - вовсе не полезный продукт, как полагает большинство из нас. Ведь из него посредством обработки удалена большая часть полезных веществ. Зачем полезный продукт (бурый рис) превращают в бесполезный рафинированный – вопрос, как всегда, экономики. Дело в том, что полировка увеличивает срок хранения риса, что позволяет производителям продуктов питания снизить потери и увеличить прибыль. Вот так вместо полезного продукта, богатого витаминами, клетчаткой, бесценным по своим свойствам рисовым маслом, мы получаем бесполезный суррогат – красивый на вид, но совершенно лишенный пользы.

Таким образом, бурый и белый рис – это не два варианта здоровых продуктов. Бурый рис - это натуральный полезный продукт, а белый рис – рафинированный, бесполезный . Помните об этом, делая свой потребительский выбор."
http://womanwiki.ru/w/Бурый_рис
http://yalechusama.ru/buryj-element-zdorovogo-pitaniya.html

Кофен Ирина 18.06.2013 15:22

Я бы не сказала, что вкус уступает белому Не-а

Другой..да. Это как рафинированное подсолнечное масло и нерафинированное. Просто, я думаю, вопрос привычки.
А я ем с удовольствием. Для меня: полезно - значит вкусно. И родных на это настриваю С улыбкой

правда, не всегда получается! Но я стараюсь...
P.S. Его нужно уметь готовить (см.ссылку 1).

Кофен Ирина 18.06.2013 15:27

Это в каком регионе?
У нас цена мало чем отлдичается (Минск)

Кофен Ирина 18.06.2013 15:35

Вкусовые качества

У бурого риса несравненный ореховый аромат и приятный привкус. Это упругий продукт, который сохранит свою «рассыпчатость», если правильно его приготовить.
[править]
Виды

Как и белый рис, бурый бывает длиннозернистым, среднезернистым и короткозернистым. Длиннозернистый рекомендуется использовать для горячих блюд, а из короткозернистого и среднезернистого готовить салаты и холодные блюда.
[править]
Особенности приготовления бурого риса

По сравнению с белым коричневый рис отличается большей жесткостью, поэтому варить его нужно немного иначе, чем белый.
Шаг 1. Замочить бурый рис на ночь в холодной воде.
Шаг 2. Наутро слить воду, рису тщательно промыть, залить новую холодную воду.
Шаг 3. Варить рис 10 минут, после чего снять с огня и снова промыть холодной водой.
Шаг 4. Вернуть рис в кастрюлю, заново залив холодной водой, варить 15 минут.
Шаг 5. Снять кастрюлю с огня и укутать в одеяло, чтобы рис «дошел».

Если вы будете следовать этим правилам, рис получится рассыпчатым, вкусным и максимально полезным.
[править]
Хранение бурого риса

Сроки хранения коричневого риса ограниченны, поскольку продукт содержит много биологических активных веществ. Кроме того, в условиях квартиры или дома такой рис надо хранить в холодильнике или морозилке.

Если бурый рис хранить при комнатной температуре, масла начнут окисляться, что превратит бесценный продукт во вредный.

Кофен Ирина 18.06.2013 15:36

Syrpad, отправила способ приготовления. Смотрите... С улыбкой