Витамин B2 Часть 1

Это: ● комплекс желтого пигмента (флавина) с рибозой
● водорастворимый витамин

Функции:
1. Энергетический обмен
● перенос электронов в окислительно-восстановительных
реакциях для синтезе АТФ в митохондриях 2. Белковый обмен
● участвует в нейтрализации мочевой кислоты из пуриновых оснований (с помощью ферментаксантиноксидазы); - участвует **в синтезе белка (в том числе гемоглобина, эритропоэтина)
3. Жировой обмен - участвует в окислении жирных кислот
4. Углеводный обмен - участвует в цикле Кребса (ЦТК)
5. Рост и развитие эмбриона, а также активно делящихся тканей (кожа, слизистые)
6. Нормальное течение беременности
7. Рост и развитие детей
8. Усвоение макронутриентов за счет активации ферментов (например, всасывание жиров)
9. Оптимальная работа нервной системы
10. Иммунитет - способствует выработке антител, целостности
слизистых оболочек
11. Детоксикация и антиоксидантная роль - восстановление
глутатиона в печени

Источники
Содержание в мг на 100 г продукта:
● говяжья печень - 3,5-4,5 мг
● говяжьи почки - 3,5-3,5 мг
● дрожжи - 2-4 мг
● миндаль - 0,8 мг
● сыр - 0,6 мг
● какао - 0,5 мг
● красная рыба - 0,4 мг
● творог - 0,3-0,5

Кофакторы/синергисты
● магний
● железо
● цинк
● витамины В1, В3, В5, В6, В9