Дневник питания за 18.12.2021

Селедочку ,мне аптекарь сказала .

Печени трески нужно совсем мало для пополнения вит Д... я лично просто на хлебец укладываю и ем... в салате сложно будет выдержать соотношения, тут Вы правы)))

Лилиана, Да ,читала ,ее надо вынуть из банки ,положить порционно в формочки для льда ,заморозить и вынимать на раз на хлебушек

Лилиана, банка-то открыта, куда девать?Но и зелени я много добавила.

Марина 987, кто-то писал, что при заморозке витамин Д теряется, не знаю правда или нет. Но я ещё не скоро ее куплю, жирная, бе

Наталья, Не знаю как насчет Д ,а вот С в красных перцах при заморозке увеличивается в несколько раз (из передачи Малышевой)

Марина 987, да? Интересно, не знала. Всегда думала, что от хранения и варки С разрушается

Наталья, Сама была удивлена ,можно нарезать перчик кбиками и заморозить ,а потом бросать в готовый суп в тарелку вместе с зеленью .Все витаминки "С" Ваши .

Марина 987, у меня вечно недобор по С.

Наталья, Тут именно заморозка перца ,в 5 раз ,кажется увеличивается ,точно не помню .Болгарский перец чемпион по С ,потом черная смородина ,а лимоны позже.

Наталья, витамин Д жирорастворимый и весьма стойкий. Я также, как и Вы, сильно сомневаюсь, что он теряется при заморозке . Даже водорастворимые и более "летучие" витамины при заморозке хорошо сохраняются (тот же пресловутый витамин С), если подвергать продукт шоковой заморозке и минимальному нарушению цельности. Больше во время принудительного оттаивания теряется.

Наталья,переложить в другую посуду. И есть по чуть-чуть каждый день. Жир - консервант, не испортится. Замораживать мне не понравилось.

Мне той печени по настройкам МЗР меньше 1 грамма в день надо для суточной нормы витамина Д. То-есть достаточно на хлеб тонюсенький еле заметный слой намазать. В этом варианте, кстати, очень вкусно. Хлебушек жирность печени трески нивелирует. А банку с остатком продукта держала в морозилке. Это очень жирный продукт, в "камень" даже в морозилке не застывает - отскрести от общей массы на бутерброд без предварительного оттаивания продукта особых проблем не составляет .

Светлана, спасибо за хороший совет. А вы анализы сдавали на витамин Д, есть прок в поедании этой печени?

Анализы не сдавала. Но кума показывала исследования канадских учёных (у неё там родственники), согласно которым у людей славянского типа недостаточность витамина Д составляет в среднем 20%. Это в Канаде, где, подозреваю, всё же медобслуживание, профилактика заболеваний и доступ к разнообразным продуктам питания среднестатистического гражданина на более высоком уровне. 
Плюс, как жирорастворимый витамин, он априори будет накапливаться в организме в случае излишка. Плюс, опять же, я не люблю находится на солнце вообще. Из чего делаю вывод: получать витамин Д в таблетках или через продукты питания мне не повредит. Я же не перебираю дневную норму, если верить настройкам МЗР. Если и есть некий излишек, организм с ним справится. Помню, Вы писали, что противник именно таблеток. Но в моём случае всё равно приходится кальций по врачебным показаниям принимать, а он часто идёт с витамином Д для лучшего усвоения.