Mira
08.12.2021 15:16
Борщ с говядиной
Калорийность - 53.8 кКал; белки - 2.5 г; жиры - 3.1 г; углеводы - 3.6 г на 100 г.
Ингредиенты
| Говядина 1 кат. (Варка) | 275 г |
| Фасоль черный глаз (коровий горох, вигна китайская), незрелая, вареная, без соли | 100 г |
| Картофель (Варка без слива) | 116 г |
| Морковь (Тушение) | 80 г |
| Капуста белокочанная (Варка без слива) | 250 г |
| Свекла (Пассерование) | 178 г |
| Сельдерей (Варка без слива) | 15 г |
| Лук репчатый (Пассерование) | 163 г |
| Чеснок (Варка без слива) | 4 г |
| Подсолнечное масло | 47 г |
| Уксус винный 3% | 60 г |
| Соль поваренная пищевая | 14 г |
| Томатная паста. Консервы | 55 г |
| Сахар песок | 6 г |
| Перец черный, молотый или горошек | 2 г |
| Вода | 1600 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 30 ч
Время дополнительного приготовления: 30 ч
Описание
Борщ с говядиной, свеклой, фасолью.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Наливаем воду, нарезаем мясо порционно по 25 грамм где-то,
отправляем вариться на 30 минут, снимаем пену по необходимости.
Шаг 2.
Нарезаем картофель брусочками,
Лук кубиками,
Капусту шинкуем,
Свеклу и морковку через тёрку,
Лук кубиками,
Капусту шинкуем,
Свеклу и морковку через тёрку,
Шаг 3.
Отправляем картофель и капусту к мясу.
Шаг 4.
В сковороду наливаем масло 2 части из трёх, пасируем лук 2 мин,
отправляем к луку морковку пасируем 2 мин. Отправляем туда же
свеклу пасируем 2 мин. Добавляем уксус по вкусу, соль немного,
добавляем томатную пасту. сахар 1 ч.л., пасируем постоянно мешая
добавляем немного с бульона что бы не пригорало, убавляем огонь и
закрываем крышку, оставляем тушиться на 15 минут. (Если нет сока
можно добавить из супа немного жидкости)
Шаг 5.
Отправляем в кострулю к бульону содержимое сковороды, и лаврушку,
варим до готовности, соль перец по вкусу.
Перед выключением бросаем чеснок.
Перед выключением бросаем чеснок.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 53.8 кКал | 3.19% | |
| Белки | 2.5 г | 3.29% | |
| Жиры | 3.1 г | 5.54% | |
| Углеводы | 3.6 г | 1.64% | |
| Пищевые волокна | 0.9 г | 4.5% | |
| Вода | 88.8 г | 3.91% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
7.7%
b-car
8.6%
В1
1.5%
B2
1.8%
Холин
2%
B5
1.7%
B6
3.3%
B9
2%
B12
8.2%
C
4.9%
D
~
E
6%
H
1%
вит.К
7.7%
PP
4.2%
Калий
5.6%
Ca
2.2%
Si
35.2%
Mg
2.9%
Na
16.7%
P
3.9%
Cl
14.8%
Fe
3.4%
I
1%
Co
21.9%
Mn
5.9%
Cu
6.4%
Mo
6.9%
Se
0.6%
F
1.8%
Cr
5.1%
Zn
4.2%
7
3
Елена (имт 23.9)
08.12.2021 17:18
Борщец знатный! Я вернула супы в меню!) Раньше не ела почему-то)
Mira
10.12.2021 01:05
Ой тут время на готовку 30 часов написала оказывается как исправить
то 🥺
