Лидия

Блог Кулинарная книга База продуктов

Лидия

10.11.2021 16:17

Тёплый салат `Грузия`

Калорийность - 110 кКал; белки - 4.1 г; жиры - 5.3 г; углеводы - 10 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Пассерование)	500 г
Лук репчатый (Пассерование)	100 г
Морковь (Пассерование)	100 г
Перец сладкий красный (Пассерование)	100 г
Фасоль кидни красная, зрелая, консервированная, содержимое без жидкости, промытая водой	200 г
Кунжут	8 г
Перец черный, молотый или горошек	2 г
Кукурузное масло	2 Столовая ложка (&quo...
Соевый соус классический	30 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 30 мин

Время дополнительного приготовления: 15 мин

Описание

Мой любимый тёплый салат. В холодное время года просто великолепен! Почему "Грузия"? Часто его ели в грузинском ресторане) И вот я его разобрала на " молекулы ", пару раз провела эксперимент и получила то, что хотела) Делюсь и с вами!
Хочу заметить, что и в холодном виде он не менее вкусный.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготовка. На огонь ставим кастрюлю с водой закипать. Нарезаем капусту (я на шинковке тру), лук полукольцами, морковь на мелкой тёрке, перец тонкой соломкой; фасоль консервированную предварительно промыть и слить.

Шаг 2.

В кипящую воду отправляем капусту на 5 минут! Не больше. Откидываем на дуршлаг. Лук и морковь пассеруем на сковороде с маслом под крышкой до полу готовности. Отправляем к ним и перец, ещё 5-7 минут под крышкой.

Шаг 3.

Далее добавляеи капусту и фасоль, соус, специи, всё перемешиваем и тушим ещё минут 5 под крышкой

Шаг 4.

В готовое блюдо добавляем кунжут, накрываем крышку и оставляем постоять минут 10. Вкусно!!!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	110 кКал	6.53%
	Белки	4.1 г	5.39%
	Жиры	5.3 г	9.46%
	Углеводы	10 г	4.57%
	Пищевые волокна	3.9 г	19.5%
	Вода	75.8 г	3.33%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

32.1%

b-car

35.1%

В1

4.5%

3.7%

Холин

1.7%

8.4%

B12

32.8%

7.1%

0.4%

вит.К

40.5%

Калий

13.2%

140%

7.8%

5.1%

9.3%

1.6%

6.8%

1.4%

32%

16.4%

17.4%

13.7%

1.1%

0.5%

9.2%

6.5%

Валентина Николаевна 10.11.2021 16:59

Надо будет приготовить - тем более еще и перцы свои не все съедены. Спасибо за рецепт! Дарю цветочек

Яна 10.11.2021 17:09

Интересно почему салат? В моем представлении, что салат это то, что из разных ингредиентов смешивается перед подачей, а не то что все вместе тушится. Думаю это очень вкусно. Но по способу приготовления я бы назвала это тушеной капустой с фасолью…

Лидия 10.11.2021 19:17

Яна, ну вот так он называется в ресторане, тёплый салат. Вообще я много встречала разных тёплых салатов. Назвать вообще как угодно можно, но это вкуснятина на самом деле!)