Татьяна

Блог Кулинарная книга База продуктов

Татьяна

03.12.2021 21:15

Кале

Калорийность - 61 кКал; белки - 3 г; жиры - 4 г; углеводы - 2.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Кале (кудрявая капуста, браунколь)	300 г
Лук репчатый (Пассерование)	50 г
Подсолнечное масло	3 г
Оливковое масло	3 г
Соль поваренная пищевая	1 г
Грецкий орех	20 г
Вода колодезная (из подземного источника)	50 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом	200 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 10 мин

Время дополнительного приготовления: 2 мин

Описание

Кале/Кейл припущенная на сковородке. Кейл - это мега полезный продукт, потому что он содержит 45 различных флавоноидов, которые способствуют детоксу организма. Это прекрасный гарнир к рыбке или к мясу. В своём рецепте я использовала грибы еринги, но в основной базе продуктов я их не нашла, поэтому выбрала шампиньоны. Можно готовить без грибов и орешками не посыпать, тогда соответственно калорийность этого рецепта снижается почти в два раза.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Подготавливаем кейл: моем и отрываем листья от центрального хребта.

Шаг 2.

Подготавливаем все остальные продукты.

Шаг 3.

На сковородке с небольшим количеством масла обжариваем мелко нарезанный лук до золотистости, добавляем грибочки и готовим под крышкой.

Шаг 4.

добавляем подготовленный кейл, накрываем крышкой на 5 минут. Добавляем выдавленный через пресс или мелко нарубленный чеснок, солим, перчим по вкусу, перемешиваем.

Шаг 5.

Наш мегаполезный гарнир готов. Сверху посыпаем дробленными орешками.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	61 кКал	3.62%
	Белки	3 г	3.95%
	Жиры	4 г	7.14%
	Углеводы	2.5 г	1.14%
	Пищевые волокна	2.8 г	14%
	Вода	85.9 г	3.78%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13.9%

b-car

29.8%

В1

7.2%

19.7%

Холин

1.9%

14.9%

7.5%

11.2%

B12

1.1%

54.4%

110%

4.9%

0.3%

вит.К

168%

10.6%

Калий

14.6%

14.4%

8.3%

6.4%

7.5%

10.8%

4.6%

6.2%

0.2%

30.5%

22.7%

0.5%

17.5%

0.7%

0.4%

6.2%

Валентина Николаевна 03.12.2021 22:21

Замечательный рецепт и полезностей хватает! Дарю цветочек

Татьяна 03.12.2021 22:30

Валентина, 🌹

Лаванда 03.12.2021 22:55

Я такую капусту не встречала) классная, кучерявая)

Алин@ 03.12.2021 22:58

Впервые познакомилась с кучерявой капустой, век живи, век учись, здОрово и вкусно, полезно, супер!🌹

Татьяна 04.12.2021 01:51

Кейл не образовывает кочан как капуста, он бывает разный, кучерявый и просто листовой, оба больше напоминают огромный листовой салат. И окрас тоже разный от светло-зелёного до ярко-фиолетового. Невероятно полезный продукт! Покупайте семена и выращивайте на участках, если есть такая возможность. У меня растёт гладколистый, он мягче, нежнее чем кудрявый. Никакой уход не нужен, просто семена бросили в землю и всё! Нижние листочки обрываем и готовим, а верхние дальше растут и так до самых морозов. После первых заморозков кейл становится даже чуть сладковатый.